Juin
13
dim
2021
Juin 13 @ 9:00 – 12:30
Photo association du marché de Saint Nazaire d’Aude
Bonsoir à tous !
A demain pour un nouveau joli marché, où il sera bon de venir tôt !
Voici un petit message de Cédric traiteur:
“A toutes et à tous, bonjour !
Pour dimanche 13 juin sur le marché de Saint-Nazaire d’Aude, je vous propose :
En plat du jour : Poulet sauce tomate, poivrons confits et olives à 22 €/kg.
Le poulet, cuit au four, a d’abord mariné pendant 24 heures avec de l’ail et de l’origan. Les poivrons sont confits au four puis ajoutés à une sauce tomate maison, riche en oignons caramélisés. Un plat un peu basque mais complètement déconstruit… À vos papilles !
En barquette (Gb : 2-3 personnes, Pb : 1-2 personnes) : lasagnes de légumes grillés, mélangés à une sauce tomate riche et épaisse (maison bien sûr), nappage champignons et emmental. Gb : 15 €, Pb : 8 €.
Au poids : Il fait chaud, c’est presque l’été ; on recherche la fraîcheur. Alors, cette semaine, je prépare des salades :
– Salade marocaine de carottes avec raisins confits, amandes effilées rôties et hachées, œuf cocotte, persil, coriandre et zestes d’orange confite. La vinaigrette est parfumée au cumin et à la coriandre, avec de l’échalote. 15 €/kg.
– Salade de blancs de poulet marinés façon Thaï : avec du chou, des carottes et des courgettes, des cacahuètes, de la coriandre et de la menthe fraîche. La vinaigrette (au vinaigre de riz, jus de citron vert, huile de sésame et graines de sésame) est épaissie avec de la carotte passée au robot et mise en bouillie. 18,5 €/kg.
En dessert et seulement sur commande : gâteau de carottes ou de bananes ou de pommes à 10 €.
A dimanche !!!!!!
Cedric Ley
Tel: 06 43 75 81 57″
Bien entendu tous vos fournisseurs habituels seront là ? Cette fois-ci nous mettons les projecteurs sur Sébastien qui a réaménagé sa boulangerie et qui cous propose des pains variés et délicieux : goutez (par exemple) ses pains bio. Bravo à lui et à son équipe ! Il a aussi un stand sur le marché…
A demain ! Bonne soirée !
L’équipe du marché
