Photo : association marché de Saint Nazaire d’Aude
Bonjour à tous, nous vous donnons rendez-vous dimanche prochain avec vos exposants habituels et les petits plats de notre chef Cédric ( 06 43 75 81 57 ) :
Le plat du jour :
Civet de Lapin au vin blanc, crème fraîche et estragon, pommes de terre et oignons : 23 €/kg
Les lapins nous viennent de l’élevage de Marcel et Floréal Rausa à Saint-Nazaire d’Aude).
Les salades :
– Salade de riz, travers de porc, oignons et poivrons rouges caramélisés.
C’est un classique de l’île de Ré, une salade que j’ai dégustée il y a des années, à la Couarde-sur-Mer, pour ceux qui connaissent… Un délice à 18,5 €/kg.
– Salade bahamienne : que dire d’autre, si ce n’est que cette salade respire la santé et que c’est la plus fraîche de toutes les salades ! Je pense donc en faire un classique pour cet été. Dans les Bahamas, on utilise de la conque. Introuvable chez nous ! Alors, je la prépare avec des crevettes. 18,5 €/kg.
– Taboulé libanais. À la différence du taboulé traditionnel qu’on trouve en France, cette salade est avant tout composée de persils, avec du boulghour, des tomates, des oignons rouges et du concombre. Quelques feuilles de menthe, beaucoup de jus de citron, de l’huile d’olive, du sel ; et voilà ! 18,5 €/kg
Bonne fin de semaine, portez-vous bien et à dimanche matin !
Image Galerie de la Cabrerisse
Bonjour,
La Galerie de la Cabrerisse ouvre enfin ses portes le 17 juin, avec une exposition de peinture de Gilles Olry “Potlatch”.
Vernissage le 1er juillet de 17h à 20h: 15 avenue de Narbonne, 11220 St Laurent de la Cabrerisse.
L’artiste exposé, Gilles Olry, peint et dessine depuis plus de quarante ans avec une verve truculente jamais démentie. Sa production est libre et foisonnante. Son univers riche et décalé est en constante effervescence, tant par les sujets choisis que par une recherche formelle inventive.
En apparence légère et spontanée, la peinture de Gilles Olry interroge et fustige ce flot incessant d’images qui nous entoure. Avec un esprit aussi amusé que féroce de la dérision, il joue sur les apparences et la signification véritable des choses par un jeu permanent de double sens et de double fond. Ainsi l’artiste questionne habilement sur ce qui fait sens.
Gilles Olry, de façon cathartique, sollicite dans sa pratique notre capacité à évaluer la juste valeur des choses dans un sentiment d’excitation jubilatoire.
La Galerie de la Cabrerisse s’est établie dans l’Aude en 2015, dans une belle demeure de 1853. Ce site historique à l’aspect de forteresse est connu localement sous le nom de ‘petit château’. A la faveur de cette année particulière, de grands travaux de restauration ont permis de mieux la mettre en valeur.
