{"id":21358,"date":"2020-04-23T12:30:00","date_gmt":"2020-04-23T10:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/?p=21358"},"modified":"2020-04-13T13:10:22","modified_gmt":"2020-04-13T11:10:22","slug":"un-delicieux-souffle-aux-sardines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/blog\/2020\/04\/23\/un-delicieux-souffle-aux-sardines\/","title":{"rendered":"Un d\u00e9licieux souffl\u00e9  aux sardines"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><strong><span style=\"font-family: comic sans ms, sans-serif\">Voici une recette qui nous vient d\u2019un Auvergnat. Gr\u00e2ce \u00e0 lui nous avons d\u00e9couvert avec stupeur que les sardines venaient jusqu\u2019\u00e0 Clermont-Ferrand et qu\u2019on pouvait en trouver dans presque tous les magasins d\u2019alimentation. La recette de Colette et Daniel nous a litt\u00e9ralement souffl\u00e9s !<\/span> <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><span style=\"font-size: 18pt\"><strong>Souffl\u00e9\u00a0 aux sardines selon Colette &amp; Daniel<\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-21360 aligncenter\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/souffl%C3%A9-auvergnat-64.jpg?resize=300%2C268&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"268\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/souffl%C3%A9-auvergnat-64.jpg?resize=300%2C268&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/souffl%C3%A9-auvergnat-64.jpg?resize=768%2C686&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/souffl%C3%A9-auvergnat-64.jpg?w=860&amp;ssl=1 860w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><span style=\"font-size: 8pt\"><strong><em>(Photo H.R.<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients\u00a0pour 4 personnes :<\/strong><\/p>\n<p>1 boite de filets de sardine \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive<br \/>\n100 gr de comt\u00e9 ou de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9<br \/>\n4 \u0153ufs<br \/>\n50 gr de beurre + un petit peu pour le moule<br \/>\n40 gr de farine<br \/>\n\u00bd l de lait<br \/>\nsel, poivre et noix de muscade<\/p>\n<p><strong>Pr\u00e9paration\u00a0:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li style=\"text-align: justify\">Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0<\/li>\n<li style=\"text-align: justify\">R\u00e9alisez une b\u00e9chamel en faisant fondre le beurre \u00e0 feu doux puis en y incorporant petit \u00e0 petit la farine puis le lait jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019une sauce assez \u00e9paisse. Retirez du feu et assaisonner<\/li>\n<li style=\"text-align: justify\">Ajoutez les 4 jaunes d\u2019\u0153ufs puis le fromage r\u00e2p\u00e9, puis les filets de sardine pr\u00e9alablement \u00e9cras\u00e9s \u00e0 la fourchette<\/li>\n<li style=\"text-align: justify\">Battez les blancs d\u2019\u0153uf en neige et incorporez les en remuant doucement et r\u00e9guli\u00e8rement \u00e0 la sauce pr\u00e9c\u00e9dente<\/li>\n<li style=\"text-align: justify\">Versez le tout dans un moule \u00e0 souffl\u00e9 que vous aurez soigneusement beurr\u00e9 au pr\u00e9alable. Ne remplissez le moule que jusqu\u2019au \u00be de sa hauteur pour que \u00e7a ne d\u00e9borde pas \u00e0 la cuisson<\/li>\n<li style=\"text-align: justify\">Glissez le moule dans le four et laissez cuire pendant 35 minutes<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: center\"><span style=\"font-size: 14pt\">Simple, facile et d\u00e9licieux ce souffl\u00e9 !<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-size: 10pt\"><span style=\"color: #ff0000\"><strong>Attention : <\/strong><\/span><span style=\"color: #ff0000\"><strong><em>Ne jamais ouvrir la porte du four pendant la cuisson et sortir les \u0153ufs au minimum 1 heure avant la pr\u00e9paration<\/em><\/strong><\/span><\/span><\/p>\n<script type=\"text\/javascript\"> var tt_store_content = \"\\<p style\\='text\\-align\\: center;'\\>\\<strong\\>\\<span style\\='font\\-size\\: 14pt;'\\>S\\<\\\/span\\>\\<\\\/strong\\>\\<span style\\='font\\-size\\: 14pt;'\\>oci\u00e9t\u00e9 d'\\<strong\\>\u00c9\\<\\\/strong\\>conomie \\<strong\\>M\\<\\\/strong\\>ixte\\<\\\/span\\>\\<\\\/p\\><br\/>\\<p style\\='text\\-align\\: justify;'\\>En France, une soci\u00e9t\u00e9 d'\u00e9conomie mixte est une soci\u00e9t\u00e9 anonyme dont le capital est majoritairement d\u00e9tenu par une ou plusieurs personnes publiques \\(\u00e0 savoir l'\u00c9tat, une Collectivit\u00e9 territoriale, ou tout autre \u00c9tablissement public\\)\\. Cette participation majoritaire publique est plafonn\u00e9e \u00e0 85&nbsp;% du capital depuis la Loi du 2 janvier 2002\\. Au moins une personne priv\u00e9e doit participer au capital de la <span class='tooltipsall tooltip_post_id_7168 classtoolTips142'>SEM<\/span>, sachant qu'il peut s'agir d'une autre SEM\\.\\<\\\/p\\><br\/>\\<p style\\='text\\-align\\: justify;'\\>\\<strong\\>Le recours \u00e0 la SEM garantit\\<\\\/strong\\> \u00e0 la collectivit\u00e9 publique actionnaire et cocontractante \\<strong\\>la prise en compte effective de l'int\u00e9r\u00eat g\u00e9n\u00e9ral\\<\\\/strong\\> dans les objectifs de l'entreprise \\<strong\\>et la souplesse de la soci\u00e9t\u00e9 de droit priv\u00e9\\<\\\/strong\\>\\.\\<\\\/p\\><br\/>\\<em\\>\\<a href\\='https\\:\\\/\\\/fr\\.wikipedia\\.org\\\/wiki\\\/Soci%C3%A9t%C3%A9_d%27%C3%A9conomie_mixte' target\\='_blank' rel\\='noopener'\\>Voir ici la page Wikipedia consacr\u00e9e aux SEM\\<\\\/a\\> \\<\\\/em\\><br\/><br\/>&nbsp;\"; toolTips('.classtoolTips142',tt_store_content,'7168'); <\/script><script type=\"text\/javascript\"> var tt_store_content = \"\\<p style\\='text\\-align\\: justify;'\\>Le Conseil d'Orientation des Retraites est une instance qui r\u00e9unit &nbsp;\\<span class\\='st'\\>les principaux acteurs du champ des retraites\\<\\\/span\\> et effectue un travail d'\u00e9tudes et de concertation\\. Compos\u00e9 de parlementaires, de repr\u00e9sentants des organisations professionnelles et syndicales, des retrait\u00e9s et des familles, de membres de l'administration et d'experts, le Conseil d'orientation des retraites \\(<span class='tooltipsall tooltip_post_id_7751 classtoolTips165'>COR<\/span>\\) est plac\u00e9 aupr\u00e8s du Premier ministre\\.\\<\\\/p\\>\"; toolTips('.classtoolTips165',tt_store_content,'7751'); <\/script><script type=\"text\/javascript\"> var tt_store_content = \"\\<p style\\='text\\-align\\: center;'\\>\\<span style\\='font\\-size\\: 14pt;'\\>\\<strong\\>\u00c9\\<\\\/strong\\>cole \\<strong\\>N\\<\\\/strong\\>ationale d'\\<strong\\>A\\<\\\/strong\\>dministration\\<\\\/span\\>\\<\\\/p\\>\"; toolTips('.classtoolTips170',tt_store_content,'5213'); <\/script><script type=\"text\/javascript\"> var tt_store_content = \"\\<p style\\='text\\-align\\: center;'\\>\\<span style\\='font\\-size\\: 14pt;'\\>\\<strong\\>G\\<\\\/strong\\>roupement \\<strong\\>H\\<\\\/strong\\>ospitalier de \\<strong\\>T\\<\\\/strong\\>erritoire\\<\\\/span\\>\\<\\\/p\\><br\/>\\<p style\\='text\\-align\\: justify;'\\>Les groupements hospitaliers de territoires, dispositif pr\u00e9vu par la loi de sant\u00e9 2016, sont un nouveau mode de coop\u00e9ration entre les \u00e9tablissements publics de sant\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9chelle d\u2019un territoire\\<\\\/p\\>\"; toolTips('.classtoolTips189',tt_store_content,'18358'); <\/script><script type=\"text\/javascript\"> var tt_store_content = \"\\<p\\><span class='tooltipsall tooltip_post_id_25844 classtoolTips208'>RTE<\/span> \\= R\u00e9seau de Transport d'Electricit\u00e9 est une filiale d'<span class='tooltipsall tooltip_post_id_7035 classtoolTips178'>EDF<\/span> qui est l'actionnaire majoritaire avec 50,1% des parts le reste \u00e9tant partag\u00e9 par la CDC et la CNP\\<\\\/p\\>\"; toolTips('.classtoolTips208',tt_store_content,'25844'); <\/script><script type=\"text\/javascript\"> var tt_store_content = \"\\<p style\\='text\\-align\\: center;'\\>\\<span style\\='font\\-size\\: 14pt;'\\>\\<strong\\>O\\<\\\/strong\\>rganisation\\<strong\\> N\\<\\\/strong\\>on\\<strong\\> G\\<\\\/strong\\>ouvernementale\\<\\\/span\\>\\<\\\/p\\><br\/>Une organisation non gouvernementale \\(<span class='tooltipsall tooltip_post_id_3579 classtoolTips210'>ONG<\/span>\\) est une \\<a title\\='Association \u00e0 but non lucratif' href\\='https\\:\\\/\\\/fr\\.wikipedia\\.org\\\/wiki\\\/Association_%C3%A0_but_non_lucratif' target\\='_blank' rel\\='noopener'\\>association \u00e0 but non lucratif\\<\\\/a\\>, d'int\u00e9r\u00eat public, qui ne rel\u00e8ve ni de l'\u00c9tat, ni d'institutions internationales\\<sup id\\='cite_ref\\-novethic_1\\-0' class\\='reference'\\>\\<\\\/sup\\>\\. Les ONG n'ont pas le statut de sujet de \\<a title\\='Droit international public' href\\='https\\:\\\/\\\/fr\\.wikipedia\\.org\\\/wiki\\\/Droit_international_public' target\\='_blank' rel\\='noopener'\\>droit international\\<\\\/a\\>\\.\"; toolTips('.classtoolTips210',tt_store_content,'3579'); <\/script><script type=\"text\/javascript\"> var tt_store_content = \"\\<p style\\='text\\-align\\: center;'\\>\\<span style\\='font\\-size\\: 14pt;'\\>\\<strong\\>O\\<\\\/strong\\>rganisation\\<strong\\> N\\<\\\/strong\\>on\\<strong\\> G\\<\\\/strong\\>ouvernementale\\<\\\/span\\>\\<\\\/p\\><br\/>Une organisation non gouvernementale \\(ONG\\) est une \\<a title\\='Association \u00e0 but non lucratif' href\\='https\\:\\\/\\\/fr\\.wikipedia\\.org\\\/wiki\\\/Association_%C3%A0_but_non_lucratif' target\\='_blank' rel\\='noopener'\\>association \u00e0 but non lucratif\\<\\\/a\\>, d'int\u00e9r\u00eat public, qui ne rel\u00e8ve ni de l'\u00c9tat, ni d'institutions internationales\\<sup id\\='cite_ref\\-novethic_1\\-0' class\\='reference'\\>\\<\\\/sup\\>\\. 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