{"id":22390,"date":"2020-09-23T12:30:03","date_gmt":"2020-09-23T10:30:03","guid":{"rendered":"https:\/\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/?p=22390"},"modified":"2020-09-26T16:00:06","modified_gmt":"2020-09-26T14:00:06","slug":"un-projet-de-creation-dune-micro-ferme-permaculturelle-dans-laude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/blog\/2020\/09\/23\/un-projet-de-creation-dune-micro-ferme-permaculturelle-dans-laude\/","title":{"rendered":"Un projet de cr\u00e9ation d\u2019une Micro-ferme permaculturelle dans l\u2019Aude"},"content":{"rendered":"

Aujourd\u2019hui la question de l\u2019alimentation des populations se pose avec une acuit\u00e9 croissante, \u00e0 mesure\u00a0 que nous d\u00e9couvrons les limites et les dangers de l\u2019agro-industrie (pollutions, destruction des sols, r\u00e9duction des espaces cultivables, impacts sur la sant\u00e9, etc.). La crise de la Covid 19 a encore renforc\u00e9 nos inqui\u00e9tudes, en montrant combien les circuits d\u2019approvisionnement mondialis\u00e9s \u00e9taient fragiles. Il s\u2019agit donc de repenser nos modes d\u2019alimentation et en amont, les modes de production agricole.
\nDans l\u2019Aude, les sols disponibles pour l\u2019agriculture ne cessent de se r\u00e9duire, du fait de l\u2019\u00e9talement d\u2019autres activit\u00e9s \u00e9conomiques (industrie, commerce, tourisme), mais aussi parce que le mod\u00e8le traditionnel de polyculture vivri\u00e8re s\u2019est progressivement transform\u00e9 et sp\u00e9cialis\u00e9 au cours du si\u00e8cle dernier en une agriculture \u00e0 caract\u00e8re plus commercial. Cette \u00e9volution des activit\u00e9s viticoles contribue a cr\u00e9er de nombreuses friches, tandis que l\u2019\u00e9talement urbain artificialise d\u2019anciennes terres agricoles dans les p\u00e9riph\u00e9ries de villes et villages.
\nRepenser les modes de production agricole, les circuits d\u2019approvisionnement, la qualit\u00e9 des produits est l\u2019affaire de tous. Dans ces<\/span> domaines des initiatives, chaque jour plus nombreuses, se prennent : certaines r\u00e9ussissent et passent de l\u2019essai \u00e0 des pratiques p\u00e9rennes, d\u2019autres \u00e9chouent tout en contribuant \u00e0 \u00e9largir les savoir-faire.
\nC\u2019est ce cheminement vers de nouvelles pratiques, de nouveaux modes de vie que le \u00ab\u00a0Clairon\u00a0\u00bb souhaite d\u00e9crire et accompagner. Dans cette \u00e9dition nous vous en pr\u00e9sentons un premier pas.<\/em><\/strong><\/p>\n

La r\u00e9daction du Clairon<\/em><\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

1\/ La Micro-ferme Permaculturelle\u00a0:<\/span><\/p>\n

Qu\u2019est-ce qu\u2019une Micro-ferme\u00a0?<\/span>
\nIl s\u2019agit d\u2019une ferme cultivant en Bio (voire en agro\u00e9cologie et Permaculture), de petite taille (autour d\u2019un hectare), commercialisant en circuits courts, avec une grande diversit\u00e9 de cultures, visant l\u2019autonomie et associant le projet de ferme \u00e0 un projet de vie.<\/p>\n

Pourquoi Permaculturelle\u00a0?<\/span>
\nLa permaculture, c\u2019est la science de mettre en place un syst\u00e8me qui va fonctionner comme un \u00e9cosyst\u00e8me.
\nLe but de la Micro-ferme Permaculturelle est d\u2019int\u00e9grer une r\u00e9silience en termes d\u2019\u00e9nergie utilis\u00e9e, pr\u00e9servant la biodiversit\u00e9 et favorisant le d\u00e9veloppement d\u2019\u00e9cosyst\u00e8mes \u00e9quilibr\u00e9s.<\/p>\n

\"\"La Micro-ferme du Bec Hellouin en Normandie vu du ciel, exemple en Europe de ce type d\u2019agriculture. (image Bec Hellouin)<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

2\/ Pourquoi vouloir cr\u00e9er une Micro-ferme Permaculturelle\u00a0?<\/span><\/p>\n

Une agriculture saine \u00e0 tous les niveaux<\/span>
\nD\u2019un point de vue \u00e9cologique, ce type d\u2019agriculture renforce la biodiversit\u00e9, augmente la teneur en mati\u00e8res organiques des sols, ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e et pr\u00e9serve les \u00e9cosyst\u00e8mes. C\u2019est une agriculture durable, \u00e0 faible m\u00e9canisation, respectueuse des capacit\u00e9s contributives des sols qui s\u2019inscrit dans le temps. Cette agriculture d\u00e9pend essentiellement du soleil et non plus du p\u00e9trole. Le syst\u00e8me vertueux qui se met en place agrade sur tous les points la nature et l\u2019humain, c’est-\u00e0-dire qu’il les enrichit et les am\u00e9liore.
\nCr\u00e9er une Micro-ferme Permaculturelle, c\u2019est bon pour celui qui y vit et qui y travaille, mais c\u2019est \u00e9galement bon pour le consommateur qui b\u00e9n\u00e9ficie de produits de haute qualit\u00e9, bon pour la faune et la flore, bon pour le climat\u00a0 par s\u00e9questration du carbone dans les sols et dans les arbres et bon pour les sols qui s\u2019enrichissent en humus et mati\u00e8res organiques.
\nCe type de Micro-ferme peut-\u00eatre la solution pour nourrir l\u2019humanit\u00e9 de demain, tout en contribuant \u00e0 sa petite mesure \u00e0 la stabilit\u00e9 du climat.<\/p>\n

\"\"Un panier de l\u00e9gumes, bon pour les humains et bon pour leur plan\u00e8te. (legumes-Image par Sven Hilker de Pixabay)<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

D\u00e9velopper le lien social
\n<\/span>Ce type de projet, en ramenant de la vie, permet de redynamiser les villages qui ont vu fermer tous leurs commerces les uns apr\u00e8s les autres. Partout en France le m\u00eame ph\u00e9nom\u00e8ne se produit\u00a0: les centres-villes meurent. Les m\u00e9tiers de bouche et de savoir-faire, tenus par \u00ab\u00a0les personnes du coin\u00a0\u00bb, li\u00e9es par un attachement social fort avec les populations, sont remplac\u00e9s progressivement par des enseignes de franchise, d\u2019assurance ou des banques, sans \u00e2me, courant apr\u00e8s les promotions, renouvelant leurs \u00e9quipes fr\u00e9quemment, et avec qui aucun lien durable, professionnel et social, n\u2019est r\u00e9ellement envisageable.
\nAdieu boucher, charcutier, poissonnier, primeur\u2026
\nPlace aujourd\u2019hui \u00e0 ces zones d\u2019activit\u00e9s cr\u00e9\u00e9es en p\u00e9riph\u00e9rie des villes, qui asphyxient jusqu\u2019\u00e0 les supprimer les petits commer\u00e7ants, remplac\u00e9s par de grandes enseignes, temples modernes d\u00e9di\u00e9s \u00e0 la consommation de masse, adeptes des \u00e9conomies d\u2019\u00e9chelle, mais manquant cruellement de lien humain.
\n\u00c0 l\u2019inverse, la Micro-ferme est un commerce \u00e0 taille humaine qui produit et vend sur place. \u00c0 travers cette proximit\u00e9, elle cultive le lien social, et place la transmission sous toutes ses formes au c\u0153ur de la d\u00e9marche. En effet, cr\u00e9er une Micro-ferme r\u00e9pond \u00e9galement \u00e0 l\u2019ambition de pratiquer des m\u00e9thodes de culture respectueuses de la nature et de transmettre ses savoirs aux g\u00e9n\u00e9rations futures.<\/p>\n

Ainsi, \u00e0 terme, la Micro-ferme a vocation \u00e0 d\u00e9velopper des partenariats avec des \u00e9coles et des associations pour accueillir des jeunes et leur faire d\u00e9couvrir les techniques de travail du jardinage permaculturel, des vergers agroforestiers, des for\u00eats comestibles, et pour leur enseigner la culture du go\u00fbt (et r\u00e9veiller leurs sens).
\nLa dimension transmission et p\u00e9dagogie du projet est essentielle.<\/p>\n

\"\"L\u2019\u00e9blouissement des enfants qui regardent pousser les l\u00e9gumes\u00a0! (Image par P. Wongsunthi de Pixabay)<\/span><\/em><\/p>\n

3\/ Comment fonctionne une Micro-fermePermaculturelle\u00a0?<\/span><\/p>\n

Par opposition aux fermes industrielles m\u00e9canis\u00e9es, qui exploitent des surfaces consid\u00e9rables, l\u2019ambition d\u2019une Micro-ferme Permaculturelle, est de travailler tout \u00e0 la main, sur des surfaces r\u00e9duites, tout en assurant une production de qualit\u00e9 et en quantit\u00e9 suffisante pour rendre l\u2019activit\u00e9 soutenable et viable. En effet, il existe aujourd\u2019hui des m\u00e9thodes et des outils permettant de produire de grandes quantit\u00e9s de nourriture (l\u00e9gumes, fruits, petits fruits\u2026) sur de tr\u00e8s petites surfaces, tout en am\u00e9liorant le sol en mati\u00e8res organiques. L\u2019\u00e9tude men\u00e9e \u00e0 la ferme du Bec Hellouin en Normandie entre 2011 et 2015, supervis\u00e9e par l\u2019INRA<\/span> et AgroParisTech, a mis en \u00e9vidence qu\u2019il \u00e9tait possible de vivre d\u00e9cemment du m\u00e9tier de mara\u00eecher en cultivant une surface de seulement 1000m2, d\u00e9di\u00e9s exclusivement au mara\u00eechage, et laissant une place consid\u00e9rable pour pratiquer d\u2019autres activit\u00e9s compl\u00e9mentaires telles que\u00a0: l\u2019\u00e9levage de poules pondeuses, l\u2019arboriculture, les plantes m\u00e9dicinales, les produits de la ruche\u2026<\/p>\n

Ce mode d\u2019agriculture ne cesse de se d\u00e9velopper en France et en Europe, et constitue une alternative cr\u00e9dible \u00e0 l\u2019agriculture industrielle.<\/p>\n

4\/ Pourquoi une Micro-ferme Permaculturelle \u00e0 Fontcouverte sur le chemin de l\u2019Orto\u00a0?<\/span><\/p>\n

Tout d\u2019abord, parce que c\u2019est mon village et que c\u2019est notre projet de vie. Le village o\u00f9 j\u2019ai grandi, o\u00f9 j\u2019ai pass\u00e9 mon enfance avec cousins et amis \u00e0 gambader dans la garrigue, \u00e0 me baigner \u00e0 la piscine, \u00e0 manger les fruits et les raisins dans les vignes et les jardins.
\nEnsuite, parce que ce sont les terres de mes grands-parents. Et bien qu\u2019\u00e0 leur \u00e9poque, ils \u00e9taient peu attach\u00e9s \u00e0 l\u2019\u00e9cologie, ils ont su me transmettre le go\u00fbt de la nature, du travail, de la rigueur. S\u2019ils \u00e9taient encore l\u00e0 aujourd\u2019hui, je suis s\u00fbr qu\u2019ils seraient enthousiastes \u00e0 l\u2019id\u00e9e que l\u2019un de leur petit fils d\u00e9cide de faire ce retour \u00e0 la terre.
\nEnfin, parce que \u2018\u2019la vigne du figuier\u2019\u2019 c\u2019est une des meilleures terres du village, d\u2019apr\u00e8s les anciens, ce que certains sp\u00e9cialistes en agroforesterie m\u2019ont confirm\u00e9. Elle est riche en azote, bien expos\u00e9e et proche d\u2019une source d\u2019eau.
\nEn outre, cette vigne est id\u00e9alement situ\u00e9e pour d\u00e9velopper cette activit\u00e9 et assurer une vente en circuit court\u00a0: \u00e0 proximit\u00e9 du village, \u00e0 1 min de la route d\u00e9partementale et \u00e0 moins de 10 km du march\u00e9 de L\u00e9zignan-Corbi\u00e8res. Elle permet la vente directe \u00e0 la ferme, au march\u00e9 et la livraison de paniers de l\u00e9gumes aux adh\u00e9rents d\u2019une AMAP. Tout cela, sur de faibles distances (20km par semaine, donc environ 1000km par an), ce qui garantit une faible d\u00e9pense \u00e9nerg\u00e9tique, coh\u00e9rente avec la dimension \u00e9cologique du projet. \u00c0 terme, la vente de la production pourra \u00e9galement s\u2019effectuer aupr\u00e8s de restaurateurs de la r\u00e9gion avec lesquels des\u00a0 partenariats pourront \u00eatre conclus (commande de vari\u00e9t\u00e9s anciennes, l\u00e9gumes de petites tailles\u2026) et aupr\u00e8s de collectivit\u00e9s territoriales dans leurs activit\u00e9s de restaurations collectives en direction des enfants et adolescents (\u00e9coles, coll\u00e8ges<\/span>, lyc\u00e9es) ou des personnes \u00e2g\u00e9es (EHPAD).<\/p>\n

Pour toutes ces raisons, c\u2019est \u00e0 mon avis un lieu id\u00e9al pour concevoir un projet \u00e0 taille humaine, r\u00e9pondant \u00e0 des probl\u00e9matiques soci\u00e9tales, et favorisant les pratiques sociales et \u00e9conomiques vertueuses.<\/p>\n

5\/ Vivre son lieu de travail.<\/span><\/p>\n

Selon les principes de la permaculture, chaque \u00e9l\u00e9ment, que ce soit un lieu de vie, un \u00e9tang, un arbre, un animal ou une personne, est situ\u00e9 en fonction des autres \u00e9l\u00e9ments avec lesquels il est mis en relation de mani\u00e8re \u00e0 ce que ces \u00e9l\u00e9ments interagissent et coop\u00e8rent entre eux.<\/p>\n

– Chaque \u00e9l\u00e9ment remplit plusieurs fonctions.<\/p>\n

– Chaque fonction importante est assur\u00e9e par plusieurs \u00e9l\u00e9ments.<\/p>\n

– Les zones et secteurs sont d\u00e9finis et utilis\u00e9s de mani\u00e8re \u00e0 assurer une conception \u00e9nerg\u00e9tique efficace des lieux de vie \u00a0et installations.<\/p>\n

– Les ressources naturelles renouvelables sont utilis\u00e9es au mieux, plut\u00f4t que les \u00e9nergies fossiles.<\/p>\n

– La polyculture et la diversit\u00e9 d\u2019esp\u00e8ces b\u00e9n\u00e9fiques assurent une meilleure productivit\u00e9 et davantage de synergies.<\/p>\n

Dans la conception de ce type de Micro-ferme, tous ces \u00e9l\u00e9ments sont imbriqu\u00e9s les uns aux autres pour que le syst\u00e8me soit le plus efficient possible. Pour ce faire, un des outils prioritaires \u00e0 la conception, est l\u2019utilisation des zones. \u00c0 titre d\u2019exemple, nous mettrons en zone 1 (les herbes aromatiques, le potager\u2026), des \u00e9l\u00e9ments sur lesquels nous allons devoir tous les jours y consacrer un certain temps. Puis, en Zone 2 (les fruitiers, poulailler\u2026), zone 3 (moutons, fruits \u00e0 coque\u2026) et ainsi de suite jusqu\u2019\u00e0 une zone 4 ou 5 en fonction de la taille de la ferme.
\n\u00c9videmment, plus la zone s\u2019\u00e9loigne du centre d\u2019activit\u00e9, plus on installe des \u00e9l\u00e9ments qui n\u00e9cessitent peu ou pas de visite.
\nSi l\u2019on respecte ce syst\u00e8me de zonage, la zone 0 c\u2019est l\u2019humain.
\nLa Micro-ferme Permaculturelle est un \u00e9cosyst\u00e8me fond\u00e9 sur la symbiose entre l\u2019humain et la nature, qui implique de vivre au sein m\u00eame de cet \u00e9cosyst\u00e8me. Y renoncer, c\u2019est renoncer au projet qui, bien plus qu\u2019une activit\u00e9 professionnelle, constitue un v\u00e9ritable projet de vie qui s\u2019inscrit dans la dur\u00e9e.
\nD\u2019ailleurs pour le philosophe-paysan Pierre Rabhi, comment dissocier l\u2019humain de la nature, alors m\u00eame que l\u2019humain est la nature.<\/p>\n

Concevoir une Micro-ferme Permaculturelle et enlever l\u2019humain, c\u2019est comme d\u00e9cider de faire de la confiture de fraise, sans y mettre de fraise, \u00e7a existe, mais \u00e7a ne nous int\u00e9resse pas\u00a0!<\/p>\n

\"\"Yves Gillen dans son jardin de la libert\u00e9. Pour lui, la partition est d\u00e9j\u00e0 \u00e9crite, et le jardinier est un chef d\u2019orchestre qui essaie de reproduire ce qui se passe dans la for\u00eat. (image FR3 \/ INA)<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Conclusion<\/span> <\/strong><\/p>\n

Contrairement aux id\u00e9es re\u00e7ues, une Micro-ferme ne saurait s\u2019apparenter aux fermes comme il y en avait par millier au si\u00e8cle dernier. Ce type de Micro-ferme, m\u00eame si par bien des c\u00f4t\u00e9s rappelle les fermes d\u2019autrefois, n\u2019est pas un retour au pass\u00e9. Car l\u2019agriculture pr\u00e9-industrielle n\u2019\u00e9tait pas si productive que \u00e7a et elle demandait \u00e9norm\u00e9ment de travail aux paysans qui y travaillaient. Ce type de Micro-ferme tire \u00e0 la fois le meilleur des diff\u00e9rentes traditions, mais \u00e9galement de tout ce que l\u2019on a appris de la nature et des sciences du vivant depuis 50 ou 60 ans. Elle est tr\u00e8s \u00e9conome en \u00e9nergie fossile et en moyen technique (pas d\u2019outil sophistiqu\u00e9 ni de grosse machine). Juste l\u2019utilisation de quelques outils manuels sont n\u00e9cessaires. Par contre, il s\u2019agit v\u00e9ritablement d\u2019une agriculture de la connaissance, une agriculture de l\u2019intelligence.
\nL\u2019agriculture de demain, c\u2019est une agriculture o\u00f9 l\u2019on va remplacer \u00e0 la fois l\u2019intensit\u00e9 du travail qui caract\u00e9risait les fermes d\u2019avant l\u2019\u00e8re industrielle et l\u2019intensit\u00e9 d\u2019\u00e9nergie propre aux fermes de l\u2019\u00e8re industrielle par de la connaissance, de l\u2019intelligence, de la conception.
\nCe type de micro-ferme permaculturelle, si elle est bien con\u00e7ue et bien travaill\u00e9e est naturellement extr\u00eamement productive, essentiellement gr\u00e2ce \u00e0 l’\u00e9nergie du soleil, et ce, sur la dur\u00e9e car elle valorise en les enrichissant les ressources naturelles.<\/p>\n

Sarah et Martin Malves<\/em><\/p>\n

Planning d\u2019impulsion, de conception, de formation et d\u2019installation<\/span><\/strong><\/p>\n

Novembre 2017<\/strong>\u00a0: naissance de Rose Malves,<\/span>
\nnotre fille ador\u00e9e qui on l\u2019esp\u00e8re aura la chance de grandir sur une terre vivante, ou la folie des hommes aura cess\u00e9 de d\u00e9truire la biodiversit\u00e9 et les \u00e9cosyst\u00e8mes dont nous sommes tous issus.<\/span><\/p>\n

\u00a02018\u00a0:<\/strong><\/p>\n

– Implantation d\u2019un verger fruitier permaculturel et d\u2019une for\u00eat jardin.<\/p>\n

– Plantation des haies brise-vent autour du terrain (avec Arbres & Paysages 11)<\/p>\n

– Formations \u00e0 la ferme du Bec Hellouin (Martin)\u00a0: mara\u00eechage bio-intensif, micro-fermes, for\u00eat-jardin<\/p>\n

– Succession de stages chez Emile Pautou, mara\u00eecher Bio \u00e0 Montolieu (Martin)\u00a0.<\/p>\n

– Participation aux journ\u00e9es MSA (Mara\u00eechage sur Sol Vivant).<\/p>\n

– Formation sur les constructions en terre-paille (association les Terre-Pailleux)<\/p>\n

– Stages chez Andy Darlington sur la greffe et la taille des arbres fruitiers. (Martin).<\/p>\n

2019\u00a0: <\/strong><\/p>\n

– Cursus des 3 Formations \u00e0 la ferme du Bec Hellouin (Sarah).<\/p>\n

– Formation Mara\u00eech<\/span>\u00e8re tout au long de l\u2019ann\u00e9e (Martin).<\/p>\n

– Pr\u00e9paration du terrain sur la zone mara\u00eechage.<\/p>\n

2020\u00a0: <\/strong><\/p>\n

– officialisation du statut d\u2019agriculteur \u00e0 la chambre d\u2019agriculture,<\/p>\n

– installation du poulailler,<\/p>\n

– vente des premiers \u0153ufs et des premiers l\u00e9gumes,<\/p>\n

– construction d\u2019un local de vente<\/p>\n

 <\/p>\n