{"id":24436,"date":"2021-04-23T12:30:21","date_gmt":"2021-04-23T10:30:21","guid":{"rendered":"https:\/\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/?p=24436"},"modified":"2021-04-25T22:34:58","modified_gmt":"2021-04-25T20:34:58","slug":"tarte-gratinee-aux-bettes-et-tomates","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/blog\/2021\/04\/23\/tarte-gratinee-aux-bettes-et-tomates\/","title":{"rendered":"Tarte gratin\u00e9e aux bettes et tomates"},"content":{"rendered":"

En ce qui concerne les tartes, sal\u00e9es ou sucr\u00e9es, Colette peut \u00eatre compar\u00e9e \u00e0 L\u00e9onard de Vinci : elle d\u00e9ploie un talent, une inventivit\u00e9, une ing\u00e9niosit\u00e9 que le grand ma\u00eetre n\u2019aurait pas d\u00e9savou\u00e9es ! Et en plus ses tartes sont succulentes : c\u2019est l\u2019avis des membres de la r\u00e9daction du Clairon qui les ont go\u00fbt\u00e9es. Voici donc, alors que les bettes peuples les jardins et les \u00e9tals, une de ses recettes les plus r\u00e9put\u00e9es !<\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"(Photo HR)<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/strong><\/span><\/p>\n

Pour 6 personnes\u00a0:<\/span><\/p>\n

1 p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/span>
\n350g de vert de bettes <\/span>
\n300g d’oignons<\/span>
\n2 gousses d’ail<\/span>
\n300g de chair de tomates <\/span>
\n80g de gruy\u00e8re <\/span>
\n100g de beurre<\/span>
\nsel+ poivre+ thym+ muscade.<\/span><\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong><\/span><\/p>\n

Couper la partie verte des feuilles des bettes en lani\u00e8res puis les faire fondre dans une noix de beurre jusqu’\u00e0 ce qu’elles soit souple et que l\u2019eau d\u00e9gag\u00e9e ait disparu.<\/span><\/p>\n

Salez, poivrer, \u00a0r\u00e2per de la noix de muscade<\/span><\/p>\n

\u00c9mincer finement les oignons et les faire fondre dans une noix de beurre sans qu\u2019ils ne se colorient.<\/span><\/p>\n

Ajouter la chair des tomates en boite (ou faire fondre des tomates fra\u00eeches cuites puis mix\u00e9es en pur\u00e9e).<\/span><\/p>\n

M\u00e9langer les tomates aux oignons \u00e9goutt\u00e9s, saler, poivrer, ajoutez l’ail \u00e9cras\u00e9 et une cuiller\u00e9e de thym sans ses tiges (ou de la sarriette).<\/span><\/p>\n

Garnir un plat \u00e0 tarte avec la p\u00e2te. Piquez le fond avec une fourchette.<\/span><\/p>\n

Tartiner la p\u00e2te avec la moiti\u00e9 des tomates et oignons, recouvrir avec la moiti\u00e9 du gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9, puis y \u00e9taler les bettes, le reste des tomates et enfin le reste du gruy\u00e8re.<\/span><\/p>\n

Mettre au four chaud (250\u00b0) pendant 20 minutes, puis baisser le four \u00e0 180\u00b0 pendant 25mn autres minutes.<\/span><\/p>\n

Cette tarte peut \u00eatre servie ti\u00e8de ou froide<\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit\u00a0!<\/strong><\/span><\/p>\n

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