{"id":25219,"date":"2021-09-23T12:30:17","date_gmt":"2021-09-23T10:30:17","guid":{"rendered":"https:\/\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/?p=25219"},"modified":"2021-09-21T23:13:18","modified_gmt":"2021-09-21T21:13:18","slug":"un-plat-de-legumes-a-la-mode-iranienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/blog\/2021\/09\/23\/un-plat-de-legumes-a-la-mode-iranienne\/","title":{"rendered":"Un plat de l\u00e9gumes \u00e0 la mode iranienne"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><strong><em>Encore un peu de soleil avec l\u2019automne qui vient\u00a0! Voici un plat pour les v\u00e9g\u00e9tariens\u2026et les autres. Il n\u2019est compos\u00e9 que de l\u00e9gumes et d\u2019\u0153ufs. Il nous vient du nord de l\u2019Iran gr\u00e2ce \u00e0 Safoura qui a bien voulu nous pr\u00e9parer ce d\u00e9lice au go\u00fbt fum\u00e9 que l\u2019on sert en Iran sur du pain ou avec du riz.. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><span style=\"font-size: 24pt;background-color: #ffffff;color: #0c9117\"><strong>Mirza \u2013 ghasemi<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-25220 aligncenter\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/92B2905.jpg?resize=602%2C319&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"602\" height=\"319\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/92B2905-scaled.jpg?resize=300%2C159&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/92B2905-scaled.jpg?resize=1024%2C542&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/92B2905-scaled.jpg?resize=768%2C407&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/92B2905-scaled.jpg?resize=1536%2C814&amp;ssl=1 1536w, https:\/\/i0.wp.com\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/92B2905-scaled.jpg?resize=2048%2C1085&amp;ssl=1 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 602px) 100vw, 602px\" \/><span style=\"font-size: 8pt\"><strong><em>(Photo Colin Reys)<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients\u00a0pour 4 personnes :<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-family: comic sans ms, sans-serif\">6 aubergines<\/span><br \/>\n<span style=\"font-family: comic sans ms, sans-serif\">4\/5 tomates<\/span><br \/>\n<span style=\"font-family: comic sans ms, sans-serif\">2 \u0153ufs<\/span><br \/>\n<span style=\"font-family: comic sans ms, sans-serif\">1 t\u00eate d\u2019ail frais<\/span><br \/>\n<span style=\"font-family: comic sans ms, sans-serif\">2 cs d\u2019huile d\u2019olive<\/span><br \/>\n<span style=\"font-family: comic sans ms, sans-serif\">sel, poivre, curcuma<\/span><\/p>\n<p><strong>Pr\u00e9paration\u00a0:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-family: comic sans ms, sans-serif\">Griller les aubergines enti\u00e8res avec leur peau jusqu\u2019\u00e0 ce que leur peau devienne noire (par exemple sur flammes de barbecue)<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-family: comic sans ms, sans-serif\">Quand la peau est bien noire on la retire et on hache les aubergines que l&rsquo;on fait mijoter \u00e0 feu doux pendant 20 minutes dans un peu d&rsquo;eau jusqu&rsquo;\u00e0 ce que l&rsquo;eau soit \u00e9vapor\u00e9e. R\u00e9server.<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-family: comic sans ms, sans-serif\">On r\u00e2pe les tomates ou on les passe au mixer et on les cuit pendant 5 minutes \u00e0 feu doux. R\u00e9server.<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-family: comic sans ms, sans-serif\">On coupe les gousses d\u2019ail en tout petits morceaux qu\u2019on fait revenir dans de l\u2019huile d\u2019olive. Attention \u00e0 ne pas les br\u00fbler\u00a0!<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-family: comic sans ms, sans-serif\">On ajoute les tomates r\u00e2p\u00e9es sur l\u2019ail, on sale, on poivre\u2026<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-family: comic sans ms, sans-serif\">On ajoute les aubergines hach\u00e9es puis on casse les 2 \u0153ufs, on ajoute le curcuma selon gout on remue le tout 2\/3 minutes et on ajuste avec le sel et le poivre et on sert.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: center\"><strong><br \/>\n<span style=\"font-family: comic sans ms, sans-serif;font-size: 24pt;color: #0c9117\">Bon app\u00e9tit\u00a0!<\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<script type=\"text\/javascript\"> var tt_store_content = \"\\<p style\\='text\\-align\\: center;'\\>\\<strong\\>\\<span style\\='font\\-size\\: 14pt;'\\>S\\<\\\/span\\>\\<\\\/strong\\>\\<span style\\='font\\-size\\: 14pt;'\\>oci\u00e9t\u00e9 d'\\<strong\\>\u00c9\\<\\\/strong\\>conomie \\<strong\\>M\\<\\\/strong\\>ixte\\<\\\/span\\>\\<\\\/p\\><br\/>\\<p style\\='text\\-align\\: justify;'\\>En France, une soci\u00e9t\u00e9 d'\u00e9conomie mixte est une soci\u00e9t\u00e9 anonyme dont le capital est majoritairement d\u00e9tenu par une ou plusieurs personnes publiques \\(\u00e0 savoir l'\u00c9tat, une Collectivit\u00e9 territoriale, ou tout autre \u00c9tablissement public\\)\\. Cette participation majoritaire publique est plafonn\u00e9e \u00e0 85&nbsp;% du capital depuis la Loi du 2 janvier 2002\\. Au moins une personne priv\u00e9e doit participer au capital de la <span class='tooltipsall tooltip_post_id_7168 classtoolTips142'>SEM<\/span>, sachant qu'il peut s'agir d'une autre SEM\\.\\<\\\/p\\><br\/>\\<p style\\='text\\-align\\: justify;'\\>\\<strong\\>Le recours \u00e0 la SEM garantit\\<\\\/strong\\> \u00e0 la collectivit\u00e9 publique actionnaire et cocontractante \\<strong\\>la prise en compte effective de l'int\u00e9r\u00eat g\u00e9n\u00e9ral\\<\\\/strong\\> dans les objectifs de l'entreprise \\<strong\\>et la souplesse de la soci\u00e9t\u00e9 de droit priv\u00e9\\<\\\/strong\\>\\.\\<\\\/p\\><br\/>\\<em\\>\\<a href\\='https\\:\\\/\\\/fr\\.wikipedia\\.org\\\/wiki\\\/Soci%C3%A9t%C3%A9_d%27%C3%A9conomie_mixte' target\\='_blank' rel\\='noopener'\\>Voir ici la page Wikipedia consacr\u00e9e aux SEM\\<\\\/a\\> \\<\\\/em\\><br\/><br\/>&nbsp;\"; toolTips('.classtoolTips142',tt_store_content,'7168'); <\/script><script type=\"text\/javascript\"> var tt_store_content = \"\\<p style\\='text\\-align\\: justify;'\\>Le Conseil d'Orientation des Retraites est une instance qui r\u00e9unit &nbsp;\\<span class\\='st'\\>les principaux acteurs du champ des retraites\\<\\\/span\\> et effectue un travail d'\u00e9tudes et de concertation\\. Compos\u00e9 de parlementaires, de repr\u00e9sentants des organisations professionnelles et syndicales, des retrait\u00e9s et des familles, de membres de l'administration et d'experts, le Conseil d'orientation des retraites \\(<span class='tooltipsall tooltip_post_id_7751 classtoolTips165'>COR<\/span>\\) est plac\u00e9 aupr\u00e8s du Premier ministre\\.\\<\\\/p\\>\"; toolTips('.classtoolTips165',tt_store_content,'7751'); <\/script><script type=\"text\/javascript\"> var tt_store_content = \"\\<p\\><span class='tooltipsall tooltip_post_id_19888 classtoolTips186'>CEA<\/span> \\= Commissariat \u00e0 l'Energie Atomique et aux Energies Alternatives\\. C' est un organisme administratif\u00a0 fran\u00e7ais de recherche scientifique dans les domaines de l'\u00e9nergie , la d\u00e9fense, les technologies de l'information et de la communication, des sciences de la mati\u00e8re, de la vie, de la sant\u00e9\\.\\.\\.\\<\\\/p\\><br\/>\\<p\\>&nbsp;\\<\\\/p\\>\"; toolTips('.classtoolTips186',tt_store_content,'19888'); <\/script><script type=\"text\/javascript\"> var tt_store_content = \"\\<p style\\='text\\-align\\: center;'\\>\\<span style\\='font\\-size\\: 14pt;'\\>\\<strong\\>G\\<\\\/strong\\>roupement \\<strong\\>H\\<\\\/strong\\>ospitalier de \\<strong\\>T\\<\\\/strong\\>erritoire\\<\\\/span\\>\\<\\\/p\\><br\/>\\<p style\\='text\\-align\\: justify;'\\>Les groupements hospitaliers de territoires, dispositif pr\u00e9vu par la loi de sant\u00e9 2016, sont un nouveau mode de coop\u00e9ration entre les \u00e9tablissements publics de sant\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9chelle d\u2019un territoire\\<\\\/p\\>\"; toolTips('.classtoolTips189',tt_store_content,'18358'); <\/script><script type=\"text\/javascript\"> var tt_store_content = \"\\<p style\\='text\\-align\\: center;'\\>\\<span style\\='font\\-size\\: 14pt;'\\>\\<strong\\>O\\<\\\/strong\\>rganisation\\<strong\\> N\\<\\\/strong\\>on\\<strong\\> G\\<\\\/strong\\>ouvernementale\\<\\\/span\\>\\<\\\/p\\><br\/>Une organisation non gouvernementale \\(<span class='tooltipsall tooltip_post_id_3579 classtoolTips210'>ONG<\/span>\\) est une \\<a title\\='Association \u00e0 but non lucratif' href\\='https\\:\\\/\\\/fr\\.wikipedia\\.org\\\/wiki\\\/Association_%C3%A0_but_non_lucratif' target\\='_blank' rel\\='noopener'\\>association \u00e0 but non lucratif\\<\\\/a\\>, d'int\u00e9r\u00eat public, qui ne rel\u00e8ve ni de l'\u00c9tat, ni d'institutions internationales\\<sup id\\='cite_ref\\-novethic_1\\-0' class\\='reference'\\>\\<\\\/sup\\>\\. Les ONG n'ont pas le statut de sujet de \\<a title\\='Droit international public' href\\='https\\:\\\/\\\/fr\\.wikipedia\\.org\\\/wiki\\\/Droit_international_public' target\\='_blank' rel\\='noopener'\\>droit international\\<\\\/a\\>\\.\"; toolTips('.classtoolTips210',tt_store_content,'3579'); <\/script><script type=\"text\/javascript\"> var tt_store_content = \"\\<p style\\='text\\-align\\: center;'\\>\\<span style\\='font\\-size\\: 14pt;'\\>\\<strong\\>O\\<\\\/strong\\>rganisation\\<strong\\> N\\<\\\/strong\\>on\\<strong\\> G\\<\\\/strong\\>ouvernementale\\<\\\/span\\>\\<\\\/p\\><br\/>Une organisation non gouvernementale \\(ONG\\) est une \\<a title\\='Association \u00e0 but non lucratif' href\\='https\\:\\\/\\\/fr\\.wikipedia\\.org\\\/wiki\\\/Association_%C3%A0_but_non_lucratif' target\\='_blank' rel\\='noopener'\\>association \u00e0 but non lucratif\\<\\\/a\\>, d'int\u00e9r\u00eat public, qui ne rel\u00e8ve ni de l'\u00c9tat, ni d'institutions internationales\\<sup id\\='cite_ref\\-novethic_1\\-0' class\\='reference'\\>\\<\\\/sup\\>\\. 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Voici un plat pour les v\u00e9g\u00e9tariens\u2026et les autres. Il n\u2019est compos\u00e9 que de l\u00e9gumes et d\u2019\u0153ufs. Il nous vient du nord de l\u2019Iran gr\u00e2ce \u00e0 Safoura qui a bien voulu nous pr\u00e9parer ce d\u00e9lice au go\u00fbt fum\u00e9 que l\u2019on sert en Iran sur du pain ouLire la suite &rarr;<script type=\"text\/javascript\"> var tt_store_content = \"\\<\/p>\n<p style\\='text\\-align\\: center;'\\>\\<strong\\>\\<span style\\='font\\-size\\: 14pt;'\\>S\\<\\\/span\\>\\<\\\/strong\\>\\<span style\\='font\\-size\\: 14pt;'\\>oci\u00e9t\u00e9 d'\\<strong\\>\u00c9\\<\\\/strong\\>conomie \\<strong\\>M\\<\\\/strong\\>ixte\\<\\\/span\\>\\<\\\/p\\><br \/>\\<\/p>\n<p style\\='text\\-align\\: justify;'\\>En France, une soci\u00e9t\u00e9 d'\u00e9conomie mixte est une soci\u00e9t\u00e9 anonyme dont le capital est majoritairement d\u00e9tenu par une ou plusieurs personnes publiques \\(\u00e0 savoir l'\u00c9tat, une Collectivit\u00e9 territoriale, ou tout autre \u00c9tablissement public\\)\\. 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Les ONG n'ont pas le statut de sujet de \\<a title\\='Droit international public' href\\='https\\:\\\/\\\/fr\\.wikipedia\\.org\\\/wiki\\\/Droit_international_public' target\\='_blank' rel\\='noopener'\\>droit international\\<\\\/a\\>\\.\"; toolTips('.classtoolTips210',tt_store_content,'3579'); <\/script><script type=\"text\/javascript\"> var tt_store_content = \"\\<\/p>\n<p style\\='text\\-align\\: center;'\\>\\<span style\\='font\\-size\\: 14pt;'\\>\\<strong\\>O\\<\\\/strong\\>rganisation\\<strong\\> N\\<\\\/strong\\>on\\<strong\\> G\\<\\\/strong\\>ouvernementale\\<\\\/span\\>\\<\\\/p\\><br \/>Une organisation non gouvernementale \\(ONG\\) est une \\<a title\\='Association \u00e0 but non lucratif' href\\='https\\:\\\/\\\/fr\\.wikipedia\\.org\\\/wiki\\\/Association_%C3%A0_but_non_lucratif' target\\='_blank' rel\\='noopener'\\>association \u00e0 but non lucratif\\<\\\/a\\>, d'int\u00e9r\u00eat public, qui ne rel\u00e8ve ni de l'\u00c9tat, ni d'institutions internationales\\<sup id\\='cite_ref\\-novethic_1\\-0' class\\='reference'\\>\\<\\\/sup\\>\\. 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