{"id":25788,"date":"2022-01-23T12:30:42","date_gmt":"2022-01-23T11:30:42","guid":{"rendered":"https:\/\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/?p=25788"},"modified":"2022-01-23T17:59:07","modified_gmt":"2022-01-23T16:59:07","slug":"une-soupe-delicieuse-qui-donne-un-air-de-fete-aux-longues-soirees-dhiver","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/blog\/2022\/01\/23\/une-soupe-delicieuse-qui-donne-un-air-de-fete-aux-longues-soirees-dhiver\/","title":{"rendered":"Une soupe d\u00e9licieuse qui donne un air de f\u00eate aux longues soir\u00e9es d\u2019hiver"},"content":{"rendered":"

L\u2019hiver le soir, ya t\u2019il un meilleur moment pour appr\u00e9cier une soupe \u00e0 la fois consistante, \u00a0digeste et qui enchante les sens ? Voici une recette m\u00e9tisse qui nous vient \u00e0 la fois d\u2019\u00c9cosse et d\u2019Olonzac qui nous est d\u00e9voil\u00e9e par Gillian qui voyage entre ces<\/span> 2 pays.<\/strong><\/p>\n

Soupe aux patates douces \u00e0 l\u2019ail et au butternut<\/span><\/strong><\/p>\n

\"\"Soupe aux patates douces, ail et butternut (photo HR)<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/strong><\/span><\/p>\n

(Cette soupe se pr\u00e9pare avec beaucoup d\u2019ail. Lorsque c\u2019est la saison on peut utiliser de l\u2019ail sauvage, sinon choisir une t\u00eate d\u2019ail normal de taille moyenne avec au moins 6 \u00e0 8 gousses)<\/strong><\/span><\/p>\n

Une t\u00eate d\u2019ail avec 6 \u00e0 8 gousses ou une bonne poign\u00e9e de tiges d\u2019ail sauvage
\n<\/span>3 grandes patates douces pel\u00e9es et un demi-butternut
\n<\/span>1 cuiller \u00e0 caf<\/span>\u00e9 de poudre de cumin moulu
\n<\/span>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poudre de coriandre moulue
\n<\/span>1 litre de bouillon de poulet ou de l\u00e9gumes
\n<\/span>2 gros oignons
\n<\/span>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale ou de beurre
\n<\/span>1 Bouquet d’herbes fra\u00eeches (thym\/persil\/coriandre) pour garnir
\n<\/span>Cr\u00e8me fra\u00eeche ou cr\u00e8me de soja (si d\u00e9sir\u00e9)<\/span><\/span><\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0Hacher finement les oignons et dans une casserole cuire doucement dans l’huile\/le beurre jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient tendres<\/span>
\nSi vous utilisez de l’ail normal, ajoutez les bulbes d’ail \u00e9cras\u00e9s et la poudre de cumin et de coriandre et faites cuire encore 5 minutes. (Si vous utilisez de l’ail sauvage faites pr\u00e9alablement une pur\u00e9e en m\u00e9langeant dans le blender l’ail sauvage avec environ 1\/2 cuiller \u00e0 soupe d’huile de colza et 1\/4 de cuiller de sel de mer)<\/span>
\nAjouter les patates douces et le butternut hach\u00e9s, bien m\u00e9langer pour enrober la pomme de terre dans les \u00e9pices puis ajouter le bouillon de poulet ou de l\u00e9gumes, ajoutez l’ail en pur\u00e9e<\/span>
\nLaisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la patate douce soit tendre. <\/span>
\nAjouter le sel et le poivre noir puis mixer au blender. Rectifiez l’assaisonnement si n\u00e9cessaire<\/span>
\nServir dans des bols et ajouter, si d\u00e9sir\u00e9, une cuiller\u00e9e de cr\u00e8me fra\u00eeche et les herbes fra\u00eeches finement hach\u00e9es.<\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit\u00a0!<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"bagpipes-photo simple Pixabay<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n