{"id":28119,"date":"2023-04-22T22:00:54","date_gmt":"2023-04-22T20:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/?p=28119"},"modified":"2023-04-22T17:15:15","modified_gmt":"2023-04-22T15:15:15","slug":"coquilles-st-jacques-a-lecossaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/blog\/2023\/04\/22\/coquilles-st-jacques-a-lecossaise\/","title":{"rendered":"COQUILLES ST JACQUES A L’ECOSSAISE"},"content":{"rendered":"

Les \u00e9cossais qui habitent pr\u00e8s des ports de p\u00e8che et qui aiment les crustac\u00e9s, peuvent se r\u00e9galer \u00e0 moindre frais. Ces<\/span> animaux abondent dans le coin, mais depuis le Brexit \u00e0 Boris il devient tr\u00e8s difficile de les \u00e9couler ver le continent en raison des obstacles douaniers.<\/strong><\/em><\/p>\n

Voici une recette originale de\u00a0 Coquilles\u00a0 Saint Jacques<\/span> pr\u00e9par\u00e9e par Gillian Hogarth<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

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\"\"Photo C.B<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Pour 3 personnes :<\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/strong><\/span><\/p>\n

1 boudin noir aux oignons,
\n<\/span>9 coquilles St Jacques, <\/span>
\npetites asperges vertes, <\/span>
\nsalicorne (algues vertes), <\/span>
\n1 morceau de chorizo, coup\u00e9 en rondelles, puis en petits bouts, d\u20191\/2 cm d\u2019\u00e9paisseur.<\/span><\/p>\n

Pr\u00e9paration : <\/strong>(dur\u00e9e 15 minutes)
\n<\/strong><\/p>\n

Faire revenir successivement dans beurre le boudin, puis le chorizo. On tient au chaud<\/span><\/p>\n

Faire cuire des eau bouillante les petites asperges + salicorne, en dernier faire revenir les coquilles dans la po\u00eale saler, poivrer<\/span><\/p>\n

Dresser sur des assettes CHAUDES, 3 tranches de boudin,\u00a0 poser dessus 1 coquille St Jacques,\u00a0 entour\u00e9es de chorizo, salicorne et asperges vertes<\/span><\/p>\n

Saler poivrer et d\u00e9guster<\/span><\/p>\n

Bon<\/span> app\u00e9tit<\/span> !<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n