{"id":29388,"date":"2024-01-26T14:31:56","date_gmt":"2024-01-26T13:31:56","guid":{"rendered":"https:\/\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/?p=29388"},"modified":"2024-01-26T14:37:00","modified_gmt":"2024-01-26T13:37:00","slug":"le-boulanger-de-tuchan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/blog\/2024\/01\/26\/le-boulanger-de-tuchan\/","title":{"rendered":"Le boulanger de Tuchan"},"content":{"rendered":"

\"\"Panier de pain (Image par G.C. de Pixabay)<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Le pain existe depuis des mill\u00e9naires, il t\u00e9moigne de l\u2019ing\u00e9niosit\u00e9 de l\u2019homme. Bien avant la naissance de l\u2019agriculture, la cueillette de c\u00e9r\u00e9ales sauvages, leur d\u00e9corticage, leur broyage, leur tamisage et leur cuisson donn\u00e8rent naissance \u00e0 un aliment qui se partageait, se conservait et assurait la survie des communaut\u00e9s lorsque la chasse et la cueillette \u00e9taient infructueuses.
\n<\/em><\/strong>Les techniques ont \u00e9volu\u00e9 \u00e0 travers l\u2019histoire et selon les pays mais, peut \u00eatre en raison de ses origines, le pain a acquis une place primordiale dans l\u2019alimentation, jusqu\u2019\u00e0 \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme sacr\u00e9.
\n<\/em><\/strong>Dans l\u2019antiquit\u00e9 grecque celui qui faisait le pain, le boulanger, \u00e9tait regard\u00e9 comme un artiste inspir\u00e9 des dieux. Le boulanger de village est l\u2019h\u00e9ritier de cette histoire : on comprend \u00e0 quel point son r\u00f4le peut \u00eatre important.<\/em><\/strong><\/p>\n

Mais attention, j\u2019ai dit \u00ab peut \u00eatre\u00a0\u00bb car il y a boulanger et boulanger\u00a0!
\n<\/strong><\/span>Il y a ceux qui se contentent de r\u00e9chauffer du pain surgel\u00e9, il y a ceux qui utilisent de la p\u00e2te industrielle, il y a ceux, au geste automatique et las, qui se contentent de produire des m\u00e8tres de pain standardis\u00e9 en r\u00eavant \u00e0 autre chose.\u00a0 Doit-on les appeler boulangers\u00a0? Ne vaudrait-il pas mieux les qualifier de \u00ab\u00a0commer\u00e7ants de p\u00e2tes cuites\u00a0\u00bb\u00a0?<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

(Photo Christian Haerrig)<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Le boulanger de Tuchan m\u00e9rite pleinement son titre
\n<\/strong><\/span>Fabien Meiler ne fabrique pas, il ne produit pas : il cr\u00e9\u00e9, jour apr\u00e8s jour, en s\u2019investissant enti\u00e8rement dans son m\u00e9tier. C\u2019est un po\u00e8te au sens premier de ce mot qui est celui de cr\u00e9ateur.
\nIl scande la vie du village : en ouvrant son \u00e9choppe tous les matins, il devient le but vers o\u00f9 convergent les Tuchanais mais aussi tous ceux des villages voisins qui r\u00eavent de bon pain ou de viennoiseries aux feuillet\u00e9s croustillants.
\nSa \u00ab\u00a0Boulangerie-P\u00e2tisserie d\u2019Aguilar\u00a0\u00bb est situ\u00e9e au c\u0153ur du village. Les lieux sont \u00e9troits, on s\u2019y tient serr\u00e9s\u00a0; mais quand on entre on est tout de suite transport\u00e9 par l\u2019odeur d\u00e9licieuse du pain bien cuit. Parmi les gens qui attendent leur tour, une cliente d\u2019\u00e9t\u00e9, probablement une parisienne, toute surprise de ces<\/span> d\u00e9licieuses effluves, l\u00e2che ce joli mot\u00a0: \u00ab\u00a0cette odeur vous habille de bonheur \u00bb \u2026
\nIl fait chaud, une bonne chaleur, le four est proche du comptoir. On voudrait tout de suite mordre dans les baguettes dor\u00e9es qui attendent dress\u00e9es dans leur casier \u00e0 l\u2019arri\u00e8re du petit comptoir que tient Ingrid la souriante et affable compagne du patron.<\/p>\n

Mais le talent du boulanger ne s\u2019arr\u00eate pas l\u00e0 : il cr\u00e9e aussi une p\u00e2tisserie g\u00e9n\u00e9reuse aux mille variations et se montre remarquablement cr\u00e9atif lorsqu\u2019il s\u2019agit de faire des g\u00e2teaux pour des occasions particuli\u00e8res : f\u00eates, anniversaires, manifestations en tous genre. Pour ceux qui n\u2019ont pas eu la chance d\u2019en go\u00fbter, il n\u2019est que de voir les photos de son site Facebook pour d\u00e9couvrir la richesse et la qualit\u00e9 de ce qu\u2019il propose \u00e0 ses clients.<\/p>\n

Site Facebook<\/strong>: https:\/\/www.facebook.com\/boulangeriedaguilar\/?locale=fr_FR<\/a><\/p>\n

On devine que pour la p\u00e2tisserie la rel\u00e8ve est en bonne voie, puisque la fille de Fabien Meiler confectionne d\u00e9j\u00e0 avec talent des g\u00e2teaux aussi beaux que d\u00e9licieux !<\/p>\n

\"\"(Photo Christian Haerrig)<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

La boulangerie-p\u00e2tisserie de la famille Meiler contribue \u00e0 l\u2019\u00e2me de Tuchan. Elle est une composante pr\u00e9cieuse de son identit\u00e9 et contribue au lien social et culturel qui rassemble les habitants du village. Sa participation \u00e0 de nombreux \u00e9v\u00e8nements publics est un plus qui rehausse l’attractivit\u00e9 de la commune. C\u2019est notamment le cas au mois d\u2019Ao\u00fbt pour le Festival de Th\u00e9\u00e2tre de S\u00e9gure, o\u00f9 elle est devenue un partenaire tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 des organisateurs et une source de plaisirs pour le public.<\/p>\n

Longue vie et prosp\u00e9rit\u00e9 \u00e0 cette famille si sympathique\u00a0!<\/p>\n

Hubert Reys pour le Clairon de l’Atax le \u00e96\/01\/2024<\/p>\n

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