{"id":30259,"date":"2024-07-23T12:30:21","date_gmt":"2024-07-23T10:30:21","guid":{"rendered":"https:\/\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/?p=30259"},"modified":"2024-07-21T22:26:52","modified_gmt":"2024-07-21T20:26:52","slug":"le-bibelesskass-ques-aquo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/blog\/2024\/07\/23\/le-bibelesskass-ques-aquo\/","title":{"rendered":"Le bibelessk\u00e4ss qu\u2019es aqu\u00f2 ?"},"content":{"rendered":"

C\u2019est Alsaco et quand il fait chaud c\u2019est rigolo\u00a0! Bibelessk\u00e4ss\u00a0: si on traduit litt\u00e9ralement en Alsaco (cette province qui ne s\u2019est jamais r\u00e9sign\u00e9e au jacobinisme francaoui) \u00e7a veut dire \u00ab\u00a0fromage de petites poules\u00a0\u00bb. Stup\u00e9fiant non\u00a0? A ceux qui ricanent et se moquent des expressions vernaculaires de ce beau terroir d\u2019Outre-Vosges, sachez que les Francaouis ont bien appel\u00e9 une de leurs potions \u00ab\u00a0lait de poule\u00a0\u00bb.
\n<\/em><\/strong>Ce pr\u00e9alable id\u00e9ologique \u00e9tant d\u00e9blay\u00e9, voici une recette tout \u00e0 fait authentique et rafraichissante pour l\u2019\u00e9t\u00e9\u00a0; pourtant \u00e0 base de fromage blanc et de pommes de terre qui nous est d\u00e9voil\u00e9e par Safoura une authentique alsacienne, n\u00e9e \u00e0 Strasbourg et \u00e9lev\u00e9e en Iran (n\u2019en d\u00e9plaise au RN<\/span>).<\/em><\/strong><\/p>\n

La recette<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"(Photo C. Reys)<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Les ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/strong><\/span><\/p>\n

250 gr de fromage blanc non all\u00e9g\u00e9
\n8 pommes de terre de taille moyenne
\n4 tranches de jambon sec ou de For\u00eat Noire
\n4 tranches de jambon blanc
\n1 gros oignon jaune ou 2 petits
\n3 belles gousses d\u2019ail
\n10 brins de ciboulette
\n1 petit bouquet de persil
\nSel, poivre<\/p>\n

Pr\u00e9paration\u00a0:<\/strong><\/span><\/p>\n

Conserver le fromage blanc les oignons, les herbes aromatiques au r\u00e9frig\u00e9rateur, les disposer dans de petits r\u00e9cipients s\u00e9par\u00e9s
\nCouper l\u2019oignon en demi lunes et le conserver dans de petits r\u00e9cipients ou assiettes
\nHacher menu les gousses d\u2019ail ainsi que la ciboulette et le persil
\nFaire bouillir les pommes de terre jusqu\u2019\u00e0 les percer facilement avec la pointe d\u2019un couteau
\n\u00c9goutter les pommes de terre puis les r\u00f4tir dans une grande po\u00eale, puis le saupoudrer d\u2019un peu de thym et les disposer dans un saladier en terre pr\u00e9alablement ti\u00e9di.
\nVerser le fromage blanc dans un autre saladier
\nDresser la table avec les 2 saladiers et les 4 couverts
\nChaque convive se sert en assaisonnant selon son go\u00fbt\u2026<\/p>\n

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\"\"Et voil\u00e0 ! (photo C;Reys)<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

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Bon app\u00e9tit\u00a0!<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

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