{"id":30928,"date":"2024-12-21T12:30:59","date_gmt":"2024-12-21T11:30:59","guid":{"rendered":"https:\/\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/?p=30928"},"modified":"2024-12-21T09:19:19","modified_gmt":"2024-12-21T08:19:19","slug":"une-recette-de-cuisine-simple-et-delicieuse-pour-les-fetes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/blog\/2024\/12\/21\/une-recette-de-cuisine-simple-et-delicieuse-pour-les-fetes\/","title":{"rendered":"Une recette de cuisine simple et d\u00e9licieuse pour les f\u00eates"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"color: #17a33a\"><strong>Et pourquoi pas en cette p\u00e9riode de f\u00eates pr\u00e9parer un plat simple go\u00fbteux, rapide \u00e0 pr\u00e9parer et tout de m\u00eame un peu classe qui laisse le temps \u00e0 la cuisini\u00e8re ou au cuisinier d\u2019\u00eatre avec ses proches\u2026<br \/>\n<\/strong><\/span><strong><span style=\"color: #17a33a\">Voici dans une version all\u00e9g\u00e9e (*) pr\u00e9sent\u00e9e par Sophie\u00a0:<\/span> <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><span style=\"font-size: 24pt;color: #b09800\"><strong>Les <\/strong><strong>quenelles de brochet sauce Nantua<\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-30929 aligncenter\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Quenelle-sauce-Nantua-2.jpg?resize=554%2C506&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"554\" height=\"506\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Quenelle-sauce-Nantua-2.jpg?resize=300%2C274&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Quenelle-sauce-Nantua-2.jpg?resize=768%2C701&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Quenelle-sauce-Nantua-2.jpg?w=968&amp;ssl=1 968w\" sizes=\"auto, (max-width: 554px) 100vw, 554px\" \/><span style=\"font-size: 10pt\"><strong><em>\u00e0 la sortie du four (photo S.M)<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;color: #b09800\"><strong>Ingr\u00e9dients\u00a0<\/strong><strong><em>(pour 2 ou 3 personnes selon app\u00e9tit) <\/em><\/strong><strong>:<\/strong><\/span><\/p>\n<p>6 quenelles achet\u00e9es chez un traiteur, ou un boucher charcutier\u2026<br \/>\n80 gr de beurre<br \/>\n1 cs bien pleine de farine compl\u00e8te<br \/>\n1 sauce de crustac\u00e9s en boite ou surgel\u00e9e (par ex\u00a0: Picard)<br \/>\n40 cl de lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9<br \/>\n3 cs de Gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9<br \/>\nSel, poivre, noix de muscade, curry selon go\u00fbt<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;color: #b09800\"><strong>Pr\u00e9paration\u00a0<\/strong>:<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">1\u00b0 Faire une b\u00e9chamel l\u00e9g\u00e8re avec\u00a0:<br \/>\nA feu doux, 50 gr de beurre fondu \u00e0\u00a0quoi on ajoute une grosse cuill\u00e8re de farine compl\u00e8te. M\u00e9langer rapidement sans laisser brunir.<br \/>\nAjouter 40cl de lait demi \u00e9cr\u00e9m\u00e9 froid, d&rsquo;un coup, bien remuer pour \u00e9viter les grumeaux puis ajouter la sauce crustac\u00e9s toujours en remuant.<br \/>\nLaisser cuire et \u00e9paissir \u00e0 feu doux durant 10mn. Ajouter sel, poivre, noix de muscade, curry.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">2\u00b0) Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180 \u00b0<br \/>\nPr\u00e9parer un plat allant au four l\u00e9g\u00e8rement graiss\u00e9 ; ranger les quenelles et les arroser largement de la sauce jusqu&rsquo;\u00e0 les recouvrir.<br \/>\nSaupoudrer de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9 et disposer sur le tout le beurre restant coup\u00e9 en petits morceaux pour faciliter le gratin.<br \/>\nLaisser gonfler et gratiner les quenelles durant 20 minutes.\u00a0\u00a0<br \/>\nSortir du four et disposer les quenelles dans les assiettes avec en accompagnement au choix : du riz, du quinoa, du pilpil, du kacha, du boulgour, etc.<\/p>\n<p>3\u00b0) Servir dans des assiettes chaudes<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><span style=\"font-size: 18pt;color: #ff0000\"><strong>Bon app\u00e9tit et bonnes f\u00eates\u00a0!<\/strong><\/span><\/p>\n<p>(*) all\u00e9g\u00e9e par rapport \u00e0 la sauce Nantua \u00ab\u00a0classique \u00ab\u00a0.\u00a0 En effet Sophie a employ\u00e9 du lait demi \u00e9cr\u00e9m\u00e9 et n&rsquo;a pas ajout\u00e9 de cr\u00e8me<\/p>\n<script type=\"text\/javascript\"> var tt_store_content = \"\\<p\\><span class='tooltipsall tooltip_post_id_19888 classtoolTips186'>CEA<\/span> \\= Commissariat \u00e0 l'Energie Atomique et aux Energies Alternatives\\. C' est un organisme administratif\u00a0 fran\u00e7ais de recherche scientifique dans les domaines de l'\u00e9nergie , la d\u00e9fense, les technologies de l'information et de la communication, des sciences de la mati\u00e8re, de la vie, de la sant\u00e9\\.\\.\\.\\<\\\/p\\><br\/>\\<p\\>&nbsp;\\<\\\/p\\>\"; toolTips('.classtoolTips186',tt_store_content,'19888'); <\/script><script type=\"text\/javascript\"> var tt_store_content = \"\\<p style\\='text\\-align\\: center;'\\>\\<span style\\='font\\-size\\: 14pt;'\\>\\<strong\\>G\\<\\\/strong\\>roupement \\<strong\\>H\\<\\\/strong\\>ospitalier de \\<strong\\>T\\<\\\/strong\\>erritoire\\<\\\/span\\>\\<\\\/p\\><br\/>\\<p style\\='text\\-align\\: justify;'\\>Les groupements hospitaliers de territoires, dispositif pr\u00e9vu par la loi de sant\u00e9 2016, sont un nouveau mode de coop\u00e9ration entre les \u00e9tablissements publics de sant\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9chelle d\u2019un territoire\\<\\\/p\\>\"; toolTips('.classtoolTips189',tt_store_content,'18358'); <\/script><script type=\"text\/javascript\"> var tt_store_content = \"\\<p style\\='text\\-align\\: center;'\\>\\<span style\\='font\\-size\\: 14pt;'\\>\\<strong\\>O\\<\\\/strong\\>rganisation\\<strong\\> N\\<\\\/strong\\>on\\<strong\\> G\\<\\\/strong\\>ouvernementale\\<\\\/span\\>\\<\\\/p\\><br\/>Une organisation non gouvernementale \\(<span class='tooltipsall tooltip_post_id_3579 classtoolTips210'>ONG<\/span>\\) est une \\<a title\\='Association \u00e0 but non lucratif' href\\='https\\:\\\/\\\/fr\\.wikipedia\\.org\\\/wiki\\\/Association_%C3%A0_but_non_lucratif' target\\='_blank' rel\\='noopener'\\>association \u00e0 but non lucratif\\<\\\/a\\>, d'int\u00e9r\u00eat public, qui ne rel\u00e8ve ni de l'\u00c9tat, ni d'institutions internationales\\<sup id\\='cite_ref\\-novethic_1\\-0' class\\='reference'\\>\\<\\\/sup\\>\\. Les ONG n'ont pas le statut de sujet de \\<a title\\='Droit international public' href\\='https\\:\\\/\\\/fr\\.wikipedia\\.org\\\/wiki\\\/Droit_international_public' target\\='_blank' rel\\='noopener'\\>droit international\\<\\\/a\\>\\.\"; toolTips('.classtoolTips210',tt_store_content,'3579'); <\/script><script type=\"text\/javascript\"> var tt_store_content = \"\\<p style\\='text\\-align\\: center;'\\>\\<span style\\='font\\-size\\: 14pt;'\\>\\<strong\\>O\\<\\\/strong\\>rganisation\\<strong\\> N\\<\\\/strong\\>on\\<strong\\> G\\<\\\/strong\\>ouvernementale\\<\\\/span\\>\\<\\\/p\\><br\/>Une organisation non gouvernementale \\(ONG\\) est une \\<a title\\='Association \u00e0 but non lucratif' href\\='https\\:\\\/\\\/fr\\.wikipedia\\.org\\\/wiki\\\/Association_%C3%A0_but_non_lucratif' target\\='_blank' rel\\='noopener'\\>association \u00e0 but non lucratif\\<\\\/a\\>, d'int\u00e9r\u00eat public, qui ne rel\u00e8ve ni de l'\u00c9tat, ni d'institutions internationales\\<sup id\\='cite_ref\\-novethic_1\\-0' class\\='reference'\\>\\<\\\/sup\\>\\. Les ONG n'ont pas le statut de sujet de \\<a title\\='Droit international public' href\\='https\\:\\\/\\\/fr\\.wikipedia\\.org\\\/wiki\\\/Droit_international_public' target\\='_blank' rel\\='noopener'\\>droit international\\<\\\/a\\>\\.\"; toolTips('.classtoolTips210',tt_store_content,'3579'); <\/script><script type=\"text\/javascript\"> var tt_store_content = \"\\<p style\\='text\\-align\\: center;'\\>\\<strong\\>J\\<\\\/strong\\>eux \\<strong\\>O\\<\\\/strong\\>lympiques<br\/>ou<br\/>\\<strong\\>J\\<\\\/strong\\>ournal \\<strong\\>O\\<\\\/strong\\>fficiel de la R\u00e9publique Fran\u00e7aise\\<\\\/p\\>\"; toolTips('.classtoolTips213',tt_store_content,'4451'); <\/script><script type=\"text\/javascript\"> var tt_store_content = \"\\<p style\\='text\\-align\\: center;'\\>\\<span style\\='font\\-size\\: 14pt;'\\>\\<strong\\>C\\<\\\/strong\\>entre \\<strong\\>H\\<\\\/strong\\>ospitalier\\<\\\/span\\>\\<\\\/p\\>\"; toolTips('.classtoolTips220',tt_store_content,'18357'); <\/script><script type=\"text\/javascript\"> var tt_store_content = \"\\<p\\>D\u00e9chets radioactifs \u00e0 Haute Activit\u00e9 \\(classement <span class='tooltipsall tooltip_post_id_3612 classtoolTips79'>ANDRA<\/span>\\)\\<\\\/p\\>\"; toolTips('.classtoolTips223',tt_store_content,'19196'); <\/script>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Et pourquoi pas en cette p\u00e9riode de f\u00eates pr\u00e9parer un plat simple go\u00fbteux, rapide \u00e0 pr\u00e9parer et tout de m\u00eame un peu classe qui laisse le temps \u00e0 la cuisini\u00e8re ou au cuisinier d\u2019\u00eatre avec ses proches\u2026 Voici dans une version all\u00e9g\u00e9e (*) pr\u00e9sent\u00e9e par Sophie\u00a0: Les quenelles de brochet sauce Nantua &nbsp; \u00e0 laLire la suite &rarr;<script type=\"text\/javascript\"> var tt_store_content = \"\\<p\\><span class='tooltipsall tooltip_post_id_19888 classtoolTips186'>CEA<\/span> \\= Commissariat \u00e0 l'Energie Atomique et aux Energies Alternatives\\. C' est un organisme administratif\u00a0 fran\u00e7ais de recherche scientifique dans les domaines de l'\u00e9nergie , la d\u00e9fense, les technologies de l'information et de la communication, des sciences de la mati\u00e8re, de la vie, de la sant\u00e9\\.\\.\\.\\<\\\/p\\><br \/>\\<p\\>&nbsp;\\<\\\/p\\>\"; toolTips('.classtoolTips186',tt_store_content,'19888'); <\/script><script type=\"text\/javascript\"> var tt_store_content = \"\\<\/p>\n<p style\\='text\\-align\\: center;'\\>\\<span style\\='font\\-size\\: 14pt;'\\>\\<strong\\>G\\<\\\/strong\\>roupement \\<strong\\>H\\<\\\/strong\\>ospitalier de \\<strong\\>T\\<\\\/strong\\>erritoire\\<\\\/span\\>\\<\\\/p\\><br \/>\\<\/p>\n<p style\\='text\\-align\\: justify;'\\>Les groupements hospitaliers de territoires, dispositif pr\u00e9vu par la loi de sant\u00e9 2016, sont un nouveau mode de coop\u00e9ration entre les \u00e9tablissements publics de sant\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9chelle d\u2019un territoire\\<\\\/p\\>\"; toolTips('.classtoolTips189',tt_store_content,'18358'); <\/script><script type=\"text\/javascript\"> var tt_store_content = \"\\<\/p>\n<p style\\='text\\-align\\: center;'\\>\\<span style\\='font\\-size\\: 14pt;'\\>\\<strong\\>O\\<\\\/strong\\>rganisation\\<strong\\> N\\<\\\/strong\\>on\\<strong\\> G\\<\\\/strong\\>ouvernementale\\<\\\/span\\>\\<\\\/p\\><br \/>Une organisation non gouvernementale \\(<span class='tooltipsall tooltip_post_id_3579 classtoolTips210'>ONG<\/span>\\) est une \\<a title\\='Association \u00e0 but non lucratif' href\\='https\\:\\\/\\\/fr\\.wikipedia\\.org\\\/wiki\\\/Association_%C3%A0_but_non_lucratif' target\\='_blank' rel\\='noopener'\\>association \u00e0 but non lucratif\\<\\\/a\\>, d'int\u00e9r\u00eat public, qui ne rel\u00e8ve ni de l'\u00c9tat, ni d'institutions internationales\\<sup id\\='cite_ref\\-novethic_1\\-0' class\\='reference'\\>\\<\\\/sup\\>\\. Les ONG n'ont pas le statut de sujet de \\<a title\\='Droit international public' href\\='https\\:\\\/\\\/fr\\.wikipedia\\.org\\\/wiki\\\/Droit_international_public' target\\='_blank' rel\\='noopener'\\>droit international\\<\\\/a\\>\\.\"; toolTips('.classtoolTips210',tt_store_content,'3579'); <\/script><script type=\"text\/javascript\"> var tt_store_content = \"\\<\/p>\n<p style\\='text\\-align\\: center;'\\>\\<span style\\='font\\-size\\: 14pt;'\\>\\<strong\\>O\\<\\\/strong\\>rganisation\\<strong\\> N\\<\\\/strong\\>on\\<strong\\> G\\<\\\/strong\\>ouvernementale\\<\\\/span\\>\\<\\\/p\\><br \/>Une organisation non gouvernementale \\(ONG\\) est une \\<a title\\='Association \u00e0 but non lucratif' href\\='https\\:\\\/\\\/fr\\.wikipedia\\.org\\\/wiki\\\/Association_%C3%A0_but_non_lucratif' target\\='_blank' rel\\='noopener'\\>association \u00e0 but non lucratif\\<\\\/a\\>, d'int\u00e9r\u00eat public, qui ne rel\u00e8ve ni de l'\u00c9tat, ni d'institutions internationales\\<sup id\\='cite_ref\\-novethic_1\\-0' class\\='reference'\\>\\<\\\/sup\\>\\. Les ONG n'ont pas le statut de sujet de \\<a title\\='Droit international public' href\\='https\\:\\\/\\\/fr\\.wikipedia\\.org\\\/wiki\\\/Droit_international_public' target\\='_blank' rel\\='noopener'\\>droit international\\<\\\/a\\>\\.\"; toolTips('.classtoolTips210',tt_store_content,'3579'); <\/script><script type=\"text\/javascript\"> var tt_store_content = \"\\<\/p>\n<p style\\='text\\-align\\: center;'\\>\\<strong\\>J\\<\\\/strong\\>eux \\<strong\\>O\\<\\\/strong\\>lympiques<br \/>ou<br \/>\\<strong\\>J\\<\\\/strong\\>ournal \\<strong\\>O\\<\\\/strong\\>fficiel de la R\u00e9publique Fran\u00e7aise\\<\\\/p\\>\"; toolTips('.classtoolTips213',tt_store_content,'4451'); <\/script><script type=\"text\/javascript\"> var tt_store_content = \"\\<\/p>\n<p style\\='text\\-align\\: center;'\\>\\<span style\\='font\\-size\\: 14pt;'\\>\\<strong\\>C\\<\\\/strong\\>entre \\<strong\\>H\\<\\\/strong\\>ospitalier\\<\\\/span\\>\\<\\\/p\\>\"; toolTips('.classtoolTips220',tt_store_content,'18357'); <\/script><script type=\"text\/javascript\"> var tt_store_content = \"\\<p\\>D\u00e9chets radioactifs \u00e0 Haute Activit\u00e9 \\(classement <span class='tooltipsall tooltip_post_id_3612 classtoolTips79'>ANDRA<\/span>\\)\\<\\\/p\\>\"; toolTips('.classtoolTips223',tt_store_content,'19196'); <\/script><\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"ngg_post_thumbnail":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[69,72,27],"tags":[],"coauthors":[95],"class_list":["post-30928","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rub_adv","category-rub_adv_cuisine","category-rub","edition-edi_00115","type_art-type_art_article","no-thumb"],"acf":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9B5TM-82Q","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30928","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30928"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30928\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30931,"href":"https:\/\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30928\/revisions\/30931"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30928"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30928"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30928"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/le-clairon-nouveau.fr\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=30928"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}