C’est le temps où le jardin fleurit. Cette année de petites pluies sporadiques ont bien contribué à l’éclosion des fleurs. Parmi elles la bourrache et les soucis, fleurs aussi jolies que bonnes à manger. Catherine vous propose de les intégrer dans une salade qu’elles rehaussent de leurs couleurs et parfum. En voici la recette.
Photo CB
Ingrédients : (4 personne)
2 à 3 sucrines achetées chez le maraîcher local
Quelques pincées de curcuma frais selon le goût
2 c café de gingembre râpé
Des fleurs de bourrache et de Soucis du jardin en quantité selon le goût
2 c café de gomasio
2 c café d’ail des ours bio
½ Citron pressé bio (de bonne taille ou 1 petit citron)
1 + 1/2 c soupe d’huile d’olive bio locale de bonne qualité
Préparation :
Composer la salade, l’assaisonner avec l’huile le citron puis le gomasio puis saupoudrer sur le dessus les corolles de Bourrache de de Soucis
Bon appétit !
PS ATTENTION quand on cueille les fleurs de bourrache, regarder si aucune abeille ne setrouve nichée dans la fleur, car les abeilles en sont très friandes et s’y trouvent très nombreuses sur chaque pied, parfois jusqu’à 17 heures l’après-midi….
