Souvenirs ! souvenirs ! Alsace nature a organisé le 15 février dernier une « balade commémorative » sur le site de Marckolsheim où une mobilisation de 5 mois à abouti à l’annulation en février 1975 d’un projet d’usine de plomb.
Quand Christiane de Vallauris / Golfe Juan fait de la cuisine c’est du sérieux, du précis et du créatif. Ce qui de l’empêche pas de reprendre des recettes célèbres et de les interpréter à sa façon. Voici donc une recette festive : La poularde de Bresse cuite comme un baekeoffe La terrine entourée de pâteLire la suite →
L’automne est humide et de plus en plus frais sur les étals courges, potirons et courges butternut remplacent les légumes de l’été. Voici une recette à la fois simple délicieuse et roborative. Elle est proposée et confectionnée par Catherine : nous l’avons goûtée c’est délicieux ! BUTTERNUT FARCIE AUX LARDONS ET CHÈVRE FONDANT Lire la suite →
Avec l’été les plats du sud prennent une place prépondérante dans nos envies. Alors pourquoi ne pas commencer par une bonne pissaladière ? Photo C. Burger Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 6+8 min Ingrédients : 1 rouleau de pâte à tarte, 6 oignons jaunes, 2 gousses d’ail violet, 1 boîteLire la suite →
C’est le temps où le jardin fleurit. Cette année de petites pluies sporadiques ont bien contribué à l’éclosion des fleurs. Parmi elles la bourrache et les soucis, fleurs aussi jolies que bonnes à manger. Catherine vous propose de les intégrer dans une salade qu’elles rehaussent de leurs couleurs et parfum. En voici la recette. PhotoLire la suite →
Faut-il appliquer la loi quand elle n’est pas raisonnable ?
Le temps en cette saison n’est plus, réchauffement climatique aidant, aux épaisses soupes d’hiver chargées de légumineuses où flottent quelques bouts de viande, de saucisses ou de lard. Pour autant, quoi de mieux qu’un potage le soir, un potage léger qui ne retarde pas le sommeil de lourdeurs gastriques. C’est là qu’intervient la longue listeLire la suite →
Il arrive qu’en hiver le foie se lasse des épaisses nourritures gorgées de charcutailles, de fromages fondus ou de haricots mijotés dans de la graisse d’oie. Il arrive alors que l’on rêve de verdure, de salades peu agressives aux assaisonnement délicats. Voici une recette de Catherine qui semble correspondre à ce programme. SALADE D’HIVER VITAMINÉELire la suite →
COUP DE GUEULE !!!!! Au début on a vu cela …. Un magnifique bâtiment pour abriter les collections d’archéologie romaine, Musée régional de la Narbonne antique, financé par la Région, l’Europe et l’Etat, conçu par Norman FOSTER , un architecte d’envergure mondiale (a conçu également en Occitanie, le Viaduc de Millau, le Carré d’art àLire la suite →
C’est une recette proposée par une personne qui a bourlingué, sur et sous l’eau, un peu partout dans le monde, c’est dire si les plats à base de poisson elle connait ! Les préparer et les faire déguster : à bord comme en mer sa cuisine est précise et délicate. Voici la recette de ChristianeLire la suite →
