Art de Vivre

Souvent les fêtes de fin d’année sont l’occasion de multiplier les apéros. On y consomme toutes sortes de bouchées, ou de mises en bouche ultra-transformées. Pour préserver sa santé (même si de temps en temps on peut se laisser aller) voici une recette toute saine et facile à réaliser : le Tsatsiky,  fait à base de yaourt de brebis et de concombre. Ce n’est pas cher et ça vient de ... Lire la suite

   Le temps des fêtes de fin d’année approche. On se rend visite les uns, les autres, A cette occasion, il est bon de témoigner aux visiteurs de l’estime qu’on leur porte. Par exemple en leur offrant autre chose qu’une pâtisserie industrielle. Un cake maison peut faire l’affaire : voici une recette toute simple de Catherine… CAKE AU CITRON ULTRA RAPIDE ET DÉLICIEUX Photo HR Ingrédients : 150 gr de farine ... Lire la suite

A Marcorignan, la jeune association locale "Le Collectif Bleu Occitanie" organise avec le soutien du maire Eric Banos, un rendez- vous festif, familial et inclusif sera l’occasion de célébrer les initiatives écologiques et solidaires du territoire ... Lire la suite

Voici une recette proposée par Catherine. Elle est facile et rapide à préparer, on la fait cuire au four le temps de prendre l’apéro un soir d’été… (Photo HR) Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 ou 3 courgettes 100 gr de mozarella 100 gr de feta 1 paquet de feuilles de brick 1 œuf 1 ou 2 carottes selon taille (facultatif) Huile d’olive Sel – poivre – herbes de Provence Préparation : ... Lire la suite

Simple et sublime ... Lire la suite

Elle avait gardé mon bon vieux gros chien pendant que j’assistais à une réunion qui a duré plus longtemps que prévu . Quand je suis revenu à 21 heures tout honteux chercher mon chien, Colette avait souri…Elle avait dressé des assiettes creuses dans lesquelles elle m’a versé une soupe absolument délicieuses aux parfums d’orient.. Voici la Recette de la soupe du ramadan (Harira) Soupe du Ramadan (photo HR)   Ingrédients ... Lire la suite

C’est une recette rapide et facile à réaliser Curd Nonsky (c’est un pseudo) est un audois de haute couleur qui tente des expériences culinaires parfois réussies, parfois ratées. Cette fois-ci, invités par lui, nous nous étions présentés avec une certaine appréhension… jour de chance : cette fois l’expérience était très réussie au point q’une fois rentés chez-nous, nous l’avons reproduite… (Photo très amateur de HR) Ingrédients pour 4 personnes 300 gr de ... Lire la suite

Quand Christiane de Vallauris / Golfe Juan fait de la cuisine c’est du sérieux, du précis et du créatif. Ce qui de l’empêche pas de reprendre des recettes célèbres et de les interpréter à sa façon. Voici donc une recette festive : La poularde de Bresse cuite comme un baekeoffe La terrine entourée de pâte à luter (Photo C. Burger) Ingrédients : 1 poularde de Bresse ou un beau poulet label ... Lire la suite

Et pourquoi pas en cette période de fêtes préparer un plat simple goûteux, rapide à préparer et tout de même un peu classe qui laisse le temps à la cuisinière ou au cuisinier d’être avec ses proches… Voici dans une version allégée (*) présentée par Sophie : Les quenelles de brochet sauce Nantua à la sortie du four (photo S.M) Ingrédients (pour 2 ou 3 personnes selon appétit) : 6 quenelles achetées ... Lire la suite

L’automne est humide et de plus en plus frais  sur les étals courges, potirons et courges butternut remplacent les légumes de l’été. Voici une recette à la fois simple délicieuse et roborative. Elle est proposée et confectionnée par Catherine : nous  l’avons goûtée c’est délicieux ! BUTTERNUT FARCIE AUX LARDONS ET CHÈVRE FONDANT (Photo HR) Ingrédients : 1 courge butternut* 150 gr de lardons 150 gr de fromage de chèvre ( ... Lire la suite

C’est Alsaco et quand il fait chaud c’est rigolo ! Bibelesskäss : si on traduit littéralement en Alsaco (cette province qui ne s’est jamais résignée au jacobinisme francaoui) ça veut dire « fromage de petites poules ». Stupéfiant non ? A ceux qui ricanent et se moquent des expressions vernaculaires de ce beau terroir d’Outre-Vosges, sachez que les Francaouis ont bien appelé une de leurs potions « lait de poule ». Ce préalable idéologique étant déblayé, voici ... Lire la suite

Avec l’été les plats du sud prennent une place prépondérante dans nos envies. Alors pourquoi ne pas commencer par une bonne pissaladière ? Photo C. Burger Temps de préparation : 20 min      Temps de cuisson : 6+8 min Ingrédients : 1 rouleau de pâte à tarte, 6 oignons jaunes, 2 gousses d’ail violet, 1 boîte ou 1 petit bocal de filets d’anchois, (une quinzaine de filets) 15 à 20 olives noires ... Lire la suite

C’est le temps où le jardin fleurit. Cette année de petites pluies sporadiques ont bien contribué à l’éclosion des fleurs. Parmi elles la bourrache et les soucis, fleurs aussi jolies que bonnes à manger. Catherine vous propose de les intégrer dans une salade qu’elles rehaussent de leurs couleurs et parfum. En voici la recette. Photo CB Ingrédients : (4 personne) 2 à 3 sucrines achetées chez le maraîcher local Quelques pincées ... Lire la suite

Au départ les « winstub » strasbourgeoises (1) étaient des débits de boisson où l’on servait surtout du vin, généralement en pichets. Beaucoup de ces « winstub » écoulaient autrefois le vin produit par la famille du tenancier ou issu de son village d’origine. Ils étaient fréquentés par des habitués de toutes conditions sociales qui appréciaient leur cadre chaleureux. Souvent la patronne ou le patron, animaient le local et devenaient eux-mêmes une ... Lire la suite

Voici une recette simple, gouteuse, facile à préparer et peu coûteuse. Elle convient aussi bien pour un repas familial que pour une grande tablée. Elle nous vient de Muriel, cheville ouvrière des Compagnons de Ségure qui sait y faire lorsqu’il s’agit de nourrir des groupes d’affamés fins gourmets ! Le Poulet exotique selon Muriel (Photo HR) Ingrédients : 4 filets de poulet découpés en cubes 1 oignon et 4-6 carottes ... Lire la suite