L’automne est humide et de plus en plus frais sur les étals courges, potirons et courges butternut remplacent les légumes de l’été. Voici une recette à la fois simple délicieuse et roborative.
Elle est proposée et confectionnée par Catherine : nous l’avons goûtée c’est délicieux !
BUTTERNUT FARCIE AUX LARDONS ET CHÈVRE FONDANT
(Photo HR)
Ingrédients :
- 1 courge butternut*
- 150 gr de lardons
- 150 gr de fromage de chèvre ( bûche)
- 1 oignon
- 1 c. à soupe de crème
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Quelques brins de thym
Préparation et cuisson :
- Préchauffer le four à 180°
- Couper la courge butternut en 2 dans le sens de la longueur ; retirer les graines et badigeonner l’intérieur d’huile d’olive. Sel, poivre
- Enfourner la courge pendant 35 à 40 min, jusqu’à ce que la chair soit tendre
- Pendant ce temps faire revenir l’oignon émincé et les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés
- Sortir la courge du four, creuser légèrement la chair pour faire de la place et y placer le mélange oignon-lardons et l crème fraîche
- Déposer des rondelles de chèvre sur le dessus, parsemer les brins de thym
- Remettre au four durant 10 à 15 min supplémentaires
Servir chaud avec une salade et des tranches de pain grillé
BON APPÉTIT !
