Patrick Berger

Endives braisées à la Burrata

Pour faire de la bonne cuisine il faut être précis. La précision accompagne le plaisir et la passion. Précision dans la sélection des produits, précision dans les instruments, précision dans le geste qui cuisine. Voici une recette alléchante qui cuisine des produits qui ne sont pas sophistiqués, encore faut-il savoir les choisir et les traiter.Lire la suite →

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HISTOIRES COURTES

Peyriac de Mer où plane l’ombre des Élysiques (Photo PB) Du crapaud, donne un baiser Du désert, une fleur est née Sur l’arc-en-ciel chevauchant Tu annonces le printemps L’œil d’Horus, messager des dieux Promet un avenir radieux Fière comme un centaure En rouge et or Pointe ta lame aiguisée En bois de micocoulier Et deLire la suite →

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