Photo association du marché de Saint Nazaire d’Aude
Bonjour à toutes et à tous, le chef Cédric vous a écrit:
« Pour le week-end prochain, en plat du jour, je vous prépare un curry de porc Massaman (Thaï). Aux dires des Thaïlandais eux-mêmes, c’est l’un des plus complexes à cuisiner, mais aussi l’un des plus délicieux (je suis d’accord avec eux !!!). Je vous le propose à 22€/kg. Un riz citronné assaisonné d’une huile à la coriandre l’accompagnera parfaitement, à 3,5€ la petite barquette et 5€ la grande.
Je vais aussi cuisiner des lasagnes aux épinards à faire gratiner, crème de pois chiche et fromage de brebis, nappées d’une sauce aux champignons : 12€ la grande barquette et 6,5€ la petite.
Pour finir, je vais vous concocter des gâteaux de carottes et des gâteaux aux pommes accompagnés de crème anglaise parfumée avec de la vraie vanille… Vous m’en direz des nouvelles !
Bien sûr, tout cela est uniquement pour les gourmands
Donc nous donnons rendez-vous aux gourmands dimanche prochain de 9 à 12h00 sur notre marché…
Si vous voulez commander à Cédric:
leycedric@yahoo.co.uk
06 43 75 81 57
Les truites de la Salvetat seront de retour avec des truites entières, des pavés, des tatakis, des makis…
Si vous voulez commander à Clément: 06 67 86 77 43
Bonne journée et à dimanche prochain avec vos exposants habituels.
« Marché » est vivement recommandé !
L’équipe du marché
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Cette année, le mois de février a décidé de passer son dernier jour chez nous à Saint-Nazaire d’Aude sur notre marché… quel honneur !
Nous espérons que vous aurez le temps d’en profiter et de rendre une petite visite à vos exposants habituels, il devrait faire beau.
Le chef Cédric que vous commencez à connaître et qui a déjà ses habitués sur notre marché va vous présenter de nouvelles recettes :
« Pour ce week-end, je vous prépare un autre curry mais il vient d’un pays différent : partons au Sri Lanka… Je vous propose, en plat du jour, un curry de porc Sri Lankais, léger et très parfumé, à 22 €/Kg. Je vous prépare aussi un hachis parmentier anglais à l’agneau, connu sous le nom de Shepherd’s pie... Très sympa, avec ses petits légumes tels que carottes, oignons, petits pois ! 18 € la barquette de ± 1kg. Je vais cuisiner des cannelloni farcis aux poisson et noix de Saint-Jacques à 18€ ± 800gr. Et pour finir, des gâteaux aux carottes avec, cette fois-ci, un nappage royal à 10€ le gâteau pour 4. »
Il en parle bien non ? N’hésitez pas à lui commander : leycedric@yahoo.co.uk / 06 43 75 81 57
Un grand MERCI à tous ceux qui ont voté pour notre marché dans le cadre du budget participatif organisé par la Région Occitanie « Vos solutions pour une alimentation durable ». Grâce à vos votes nous figurons parmi les 28 lauréats… mais il y a encore des papiers à remplir ! A suivre, mais nous sommes déjà très heureux pour nos exposants et pour notre village…
A dimanche prochain !
Très cordialement.
L’équipe du marché de Saint-Nazaire d’Aude
Photo association marché Saint Nazaire d’Aude
Bonjour à toutes et à tous,
– Un parmentier de poisson et petits pois à 18 € la barquette pour 4 personnes et 9,5 € la barquette pour 2.
– Un parmentier de légumes à la sauce gravy végétarienne, recouvert de purée aux brocolis à 13 € la grande barquette de 1 kg et 7 € la petite barquette pour deux.
– Un gâteau de pommes ( 4 personnes) aux amandes avec une crème anglaise faite avec de la « VRAI » vanille ! à 12 € plus une petite consigne de 3 € (La crème anglaise vient dans un petit container en verre « Parfait. »).
– Un gâteau de carottes (pour 4 personnes), glaçage royal… c’est-à-dire avec un nappage fait à base de sucre glace, de fromage à tartiner « cream cheese » et… de beurre (pas beaucoup, mais quand même !) à 10 €.
Pour vos commandes:
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Bonjour à toutes et à tous, le chef Cédric vous a écrit:
« Pour le week-end prochain, en plat du jour, je vous prépare un curry de porc Massaman (Thaï). Aux dires des Thaïlandais eux-mêmes, c’est l’un des plus complexes à cuisiner, mais aussi l’un des plus délicieux (je suis d’accord avec eux !!!). Je vous le propose à 22€/kg. Un riz citronné assaisonné d’une huile à la coriandre l’accompagnera parfaitement, à 3,5€ la petite barquette et 5€ la grande.
Je vais aussi cuisiner des lasagnes aux épinards à faire gratiner, crème de pois chiche et fromage de brebis, nappées d’une sauce aux champignons : 12€ la grande barquette et 6,5€ la petite.
Pour finir, je vais vous concocter des gâteaux de carottes et des gâteaux aux pommes accompagnés de crème anglaise parfumée avec de la vraie vanille… Vous m’en direz des nouvelles !
Bien sûr, tout cela est uniquement pour les gourmands
Donc nous donnons rendez-vous aux gourmands dimanche prochain de 9 à 12h00 sur notre marché…
Si vous voulez commander à Cédric:
leycedric@yahoo.co.uk
06 43 75 81 57
Les truites de la Salvetat seront de retour avec des truites entières, des pavés, des tatakis, des makis…
Si vous voulez commander à Clément: 06 67 86 77 43
Bonne journée et à dimanche prochain avec vos exposants habituels.
« Marché » est vivement recommandé !
L’équipe du marché
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- « Breizh Kookie »
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- meringues
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ATTENTION: dans la nuit de samedi à dimanche nous passerons à l’heure d’été en avançant d’une heure. Sur les téléphones c’est automatique, mais pas sur les montres et horloges « classiques ». Alors à vos cadrans !
Fromages de Carole et Laurent : un petit aperçu en photo pour vous donner envie…Pour en réserver ? 06 18 44 07 60
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Truites de la Salvetat : Clément sera là avec ses truites entières, en filets et autres bonnes choses. C’est vraiment bon: à essayer d’urgence ! Pisciculture Les Ugettes : 06 67 86 77 43
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Boulangerie du village : c’est une chance que beaucoup de villages n’ont pas…avoir un bon boulanger dans le coeur du village. Ici tout le monde connaît Sébastien qui a soutenu notre marché depuis le début. Il a décidé de compléter sa gamme de pains en travaillant aussi des farines bio pour vous proposer tourte de meule, du pain aux céréales, de la baguette au levain, du pain au petit épeautre: à vous de découvrir tout cela no seulement dans la boulangerie mais aussi sur le marché. Deux lieux de vente, des nouveautés, que des bonnes nouvelles !
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Chef Cédric a un message pour vous: « Pour le week-end prochain, je vous propose :
– Un plat du jour que nous connaissons tous très bien, mais attention ! cuisiné de façon traditionnelle : le chili con carne ! Avec, non pas de la viande de bœuf hachée, mais avec des morceaux qui prendront le temps de cuire lentement. .À l’origine, le chili con carne se cuisinait avec de la viande séchée, malaxée dans la graisse de bœuf et accompagnée de haricots secs pour faciliter sa conservation durant les longs voyages des cow-boys. Aujourd’hui, on a le frigo et nous utilisons de la viande fraîche ! 24 €/kg.
– Un gratin de lieu noir aux chou-fleur et crevettes à 20 € la grande barquette et 10,5 € la petite.
– Pour la dernière fois avant de changer, le Parmentier de canard confit maison : 20 € la grande barquette et 10,5 € la petite.
– À la demande de plusieurs personnes, les travers de porcs aux saveurs asiatiques à 16 €/kg sont de retour.
– En plat végétarien : une tourte aux champignons, blettes et poireaux à 13 € la grande barquette et 7€ la petite.
– Enfin, pour la note sucrée, une recette qui nous vient d’Australie et que vous allez aimer, j’en suis sûr : un gâteau à la banane. Cela parlera à certains : c’est la recette de la grand-mère de Ryan, le héros de nos cours d’anglais.
» Where is Ryan ? « , « Ryan is in the kitchen ! » .
Blague à part, Ryan fut le premier officier sur M/Y Solaia, un navire avec lequel nous naviguions le long des côtes d’Alaska.
– Et pour l’apéritif, un magret de canard sécher à la coriandre et aux poivres de Sichuan à 55 € le kilo (16 à 18 € le magret).
Une nouvelle : bientôt, je vous proposerai aussi des petites barquettes consignées Elles sont en route ! plus écologique et plus sain. Soyez prudent et au week-end prochain ! »
Les œufs seront toujours à prendre au stand Les fromages de Tiphaine.
Pour le miel, il faudra attendre une semaine car Isabelle ne sera pas là dimanche prochain.
Voilà une partie du programme à retrouver dès dimanche sur le marché avec tous les autres exposants !
Bonne nuit et à dimanche !
L’équipe du marché
