Voici une recette proposée par Catherine. Elle est facile et rapide à préparer, on la fait cuire au four le temps de prendre l’apéro un soir d’été…
(Photo HR)
Ingrédients (pour 4 personnes) :
2 ou 3 courgettes
100 gr de mozarella
100 gr de feta
1 paquet de feuilles de brick
1 œuf
1 ou 2 carottes selon taille (facultatif)
Huile d’olive
Sel – poivre – herbes de Provence
Préparation :
Préchauffer le four à 200°
Râper les courgettes, ajouter le sel, laisser reposer 10 minutes, puis presser les courgettes pour enlever l’excès d’eau
Dans 1 bol mélanger les courgettes, la mozarella coupée en petits dés, la feta émiettée et l’œuf
Assaisonne avec sel, poivre et herbes de Provence
Prendre une feuille de brick, la plier en 2, déposer une cuillère de la préparation sur le bord, puis rouler la feuille de brick en forme de cigare, en repliant les bords pour sceller la garniture
Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la préparation, disposer les cigares sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonner les cigares d’huile d’olive
Enfourner durant 15 à 20 min jusqu’à ce que les cigares soient dorés et croustillants
Disposer sur les assiettes et râper quelques les carottes sur les cigares (facultatif)
Servir chaud accompagné d’une salade verte
Bon appétit !
