Souvent les fêtes de fin d’année sont l’occasion de multiplier les apéros. On y consomme toutes sortes de bouchées, ou de mises en bouche ultra-transformées. Pour préserver sa santé (même si de temps en temps on peut se laisser aller) voici une recette toute saine et facile à réaliser : le Tsatsiky, fait à base de yaourt de brebis et de concombre. Ce n’est pas cher et ça vient de Crête, cette ile grecque vantée pour son régime alimentaire à la fois savoureux et bon pour la santé.
Photo HR
Ingrédients ‘pour un apéro de 4 personnes :
4 à 6 potes de yaourt de brebis à la Grecque
½ à 1 concombre selon taille
½ à 1 citron4 à 6 feuilles de menthe
2 gousses d’ail
1 cuiller à soupe d’huile d’olives
1 cuiller à café de paprika fumé
sel
poivre
Préparation :
Éplucher le concombre et le râper et le laisser égoutter 15 minutes dans une passoire
Éplucher l’ail et presser les gousses
Presser le citron et ciseler les feuilles de menthe et presser le citron
Verser les yaourts dans un petit saladier puis y ajouter l’oignon et l’ail. Remuer le tout.
Ajouter l’huile d’olive et le jus du citron et bien mélanger
Saler, poivrer selon goût, puis saupoudrer la surface avec les feuilles de menthe ciselées
Résever le tout 1 heure au réfrigérateur
Sevir avec du pain grillé ou des galettes ou des Tuc
Bon appétit !
