Photo association marché Saint Nazaire d’Aude
Bonjour à toutes et à tous,
– Un parmentier de poisson et petits pois à 18 € la barquette pour 4 personnes et 9,5 € la barquette pour 2.
– Un parmentier de légumes à la sauce gravy végétarienne, recouvert de purée aux brocolis à 13 € la grande barquette de 1 kg et 7 € la petite barquette pour deux.
– Un gâteau de pommes ( 4 personnes) aux amandes avec une crème anglaise faite avec de la « VRAI » vanille ! à 12 € plus une petite consigne de 3 € (La crème anglaise vient dans un petit container en verre « Parfait. »).
– Un gâteau de carottes (pour 4 personnes), glaçage royal… c’est-à-dire avec un nappage fait à base de sucre glace, de fromage à tartiner « cream cheese » et… de beurre (pas beaucoup, mais quand même !) à 10 €.
Pour vos commandes:
Photo association du marché de Saint Nazaire d’Aude
Bonjour à toutes et à tous, le chef Cédric vous a écrit:
« Pour le week-end prochain, en plat du jour, je vous prépare un curry de porc Massaman (Thaï). Aux dires des Thaïlandais eux-mêmes, c’est l’un des plus complexes à cuisiner, mais aussi l’un des plus délicieux (je suis d’accord avec eux !!!). Je vous le propose à 22€/kg. Un riz citronné assaisonné d’une huile à la coriandre l’accompagnera parfaitement, à 3,5€ la petite barquette et 5€ la grande.
Je vais aussi cuisiner des lasagnes aux épinards à faire gratiner, crème de pois chiche et fromage de brebis, nappées d’une sauce aux champignons : 12€ la grande barquette et 6,5€ la petite.
Pour finir, je vais vous concocter des gâteaux de carottes et des gâteaux aux pommes accompagnés de crème anglaise parfumée avec de la vraie vanille… Vous m’en direz des nouvelles !
Bien sûr, tout cela est uniquement pour les gourmands
Donc nous donnons rendez-vous aux gourmands dimanche prochain de 9 à 12h00 sur notre marché…
Si vous voulez commander à Cédric:
leycedric@yahoo.co.uk
06 43 75 81 57
Les truites de la Salvetat seront de retour avec des truites entières, des pavés, des tatakis, des makis…
Si vous voulez commander à Clément: 06 67 86 77 43
Bonne journée et à dimanche prochain avec vos exposants habituels.
« Marché » est vivement recommandé !
L’équipe du marché
Photo : association du marché de Saint Nazaire d’Aude
Bonjour à tous et bienvenue en week-end !
La météo n’a pas été sympathique la semaine dernière, mais il fallait bien que cela nous arrive un jour… ça c’est fait ! Merci à tous, clients, exposants et bénévoles d’avoir bravé les éléments pour que vive notre marché.
Et nous voici en route pour de nouvelles aventures gastronomiques avec les propositions de Chef Cédric :
– plat du jour: poulet aux citrons confits et olives vertes, accompagné de chou confit au fenugrec qui aura cuit gentiment à 85°C pendant 3 heures… À vos papilles !
– un parmentier de canard au fumet de cèpes à 20€/la barquette le kg ;
– des cannelloni farcis aux coquilles Saint-Jacques et poireaux, nappés d’une sauce champignons/emmental, à 18 € la barquette pour 4 personnes.
– un gratin de blettes (de la ferme de Nevian) à la provençal, à 13 € la barquette pour 4 personnes.
– un cake à l’ananas et noix de coco à 12€ le gâteau pour 4 personnes.
Cela devrait vous plaire !
Pour les commandes: leycedric@yahoo.co.uk / www.chefcedric.com / 06 43 75 81 57
N’hésitez pas à commander aussi aux autres exposants (nous vous fournirons leurs coordonnées si vous le souhaitez).
En pièce jointe, un petit article en mémoire du très joli marché de la Saint-Valentin.
Bonne soirée et à dimanche !
L’équipe du marché
Photo : association du Marché de Saint Nazaire d’Aude
-
- « Breizh Kookie »
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- meringues
Photos : association du Marché de Saint Nazaire d’Aude
ATTENTION: dans la nuit de samedi à dimanche nous passerons à l’heure d’été en avançant d’une heure. Sur les téléphones c’est automatique, mais pas sur les montres et horloges « classiques ». Alors à vos cadrans !
Fromages de Carole et Laurent : un petit aperçu en photo pour vous donner envie…Pour en réserver ? 06 18 44 07 60
Photo association marché St Nazaire d’Aude
Truites de la Salvetat : Clément sera là avec ses truites entières, en filets et autres bonnes choses. C’est vraiment bon: à essayer d’urgence ! Pisciculture Les Ugettes : 06 67 86 77 43
Photo association marché St Nazaire d’Aude
Boulangerie du village : c’est une chance que beaucoup de villages n’ont pas…avoir un bon boulanger dans le coeur du village. Ici tout le monde connaît Sébastien qui a soutenu notre marché depuis le début. Il a décidé de compléter sa gamme de pains en travaillant aussi des farines bio pour vous proposer tourte de meule, du pain aux céréales, de la baguette au levain, du pain au petit épeautre: à vous de découvrir tout cela no seulement dans la boulangerie mais aussi sur le marché. Deux lieux de vente, des nouveautés, que des bonnes nouvelles !
Photo association marché St Nazaire d’Aude
Chef Cédric a un message pour vous: « Pour le week-end prochain, je vous propose :
– Un plat du jour que nous connaissons tous très bien, mais attention ! cuisiné de façon traditionnelle : le chili con carne ! Avec, non pas de la viande de bœuf hachée, mais avec des morceaux qui prendront le temps de cuire lentement. .À l’origine, le chili con carne se cuisinait avec de la viande séchée, malaxée dans la graisse de bœuf et accompagnée de haricots secs pour faciliter sa conservation durant les longs voyages des cow-boys. Aujourd’hui, on a le frigo et nous utilisons de la viande fraîche ! 24 €/kg.
– Un gratin de lieu noir aux chou-fleur et crevettes à 20 € la grande barquette et 10,5 € la petite.
– Pour la dernière fois avant de changer, le Parmentier de canard confit maison : 20 € la grande barquette et 10,5 € la petite.
– À la demande de plusieurs personnes, les travers de porcs aux saveurs asiatiques à 16 €/kg sont de retour.
– En plat végétarien : une tourte aux champignons, blettes et poireaux à 13 € la grande barquette et 7€ la petite.
– Enfin, pour la note sucrée, une recette qui nous vient d’Australie et que vous allez aimer, j’en suis sûr : un gâteau à la banane. Cela parlera à certains : c’est la recette de la grand-mère de Ryan, le héros de nos cours d’anglais.
» Where is Ryan ? « , « Ryan is in the kitchen ! » .
Blague à part, Ryan fut le premier officier sur M/Y Solaia, un navire avec lequel nous naviguions le long des côtes d’Alaska.
– Et pour l’apéritif, un magret de canard sécher à la coriandre et aux poivres de Sichuan à 55 € le kilo (16 à 18 € le magret).
Une nouvelle : bientôt, je vous proposerai aussi des petites barquettes consignées Elles sont en route ! plus écologique et plus sain. Soyez prudent et au week-end prochain ! »
Les œufs seront toujours à prendre au stand Les fromages de Tiphaine.
Pour le miel, il faudra attendre une semaine car Isabelle ne sera pas là dimanche prochain.
Voilà une partie du programme à retrouver dès dimanche sur le marché avec tous les autres exposants !
Bonne nuit et à dimanche !
L’équipe du marché
