Colette Vexenat

Noël sans pain d’épice ? Non jamais !

Noël sans pain d’épice n’est pas Noël ! Son origine se perd dans la nuit des temps : les grecs, ceux-là même qui avaient inventé la démocratie, en faisaient déjà il y a plus de 2500 ans. Il parait qu’ils avaient copié la recette chez les Chinois qui, à l’époque, en fabriquaient avec du vraiLire la suite →

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Un dessert délicieux

« Bettelmann » dans les langues et dialectes germaniques ça veut dire mendiant. Autrefois beaucoup de cheminots, colporteurs ou mendiants, en tout cas pauvres, allaient de ferme en ferme dans les campagnes…Alors quand c’était la saison des cerises il leur arrivait de se voir offrir ce délicieux dessert fait à base de pain rassis. A l’époque onLire la suite →

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Le Saucisson Brioché des Olivettes

A quelques encablures de Narbonne, dans les basses plaines de l’Aude,  au pied du mont Carretou,  lorsque le vent marin apporte au soir un air frais et humide, il est parfois bon de manger du chaud et du consistant. Voici la recette d’une farouche habitante du piémont de cette antique colline aux richesses faunistiques etLire la suite →

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Un délicieux soufflé aux sardines

Voici une recette qui nous vient d’un Auvergnat. Grâce à lui nous avons découvert avec stupeur que les sardines venaient jusqu’à Clermont-Ferrand et qu’on pouvait en trouver dans presque tous les magasins d’alimentation. La recette de Colette et Daniel nous a littéralement soufflés ! Soufflé  aux sardines selon Colette & Daniel   (Photo H.R. Ingrédients pourLire la suite →

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